U stufa di cibo cù legumi è patate

Una scelta bona nantu à un lunch o un sopfusciu ghjè un prudulu fattu da a vigna, cù l'aghjunzione di patate è una larga varietà di verdura. Prima, frittu è po braghi nantu à i precetti di carne in dolci è agrumi, cumplementati cù ligumi creanu un savore in più inutile. U verdura stabilitu per questu pianu pò esse modificatu secondu a vostra vulete o dispunibilità di prudutti in a fria. Alcune di i vegetali pò esse sustituitu da altri, o cumplementà cù un pane. Un ghjocu di spezia ùn hè micca principiu. In ogni casu, u risultatu certamenti ti piacevi è i vostri amare.

Quì sottu in a nostra ricetta, avemu dettu qualchì dettu cume manera di preparà appiccicà stu pranzu incridibile.

Ricetta per u stufatu di viteddu cù legumi è patate

Ingredients:

• pulp vaccinu - 550 g;
• patate - 500 g;
• zucchini zucchini medium size - 1 pc.;
• Pezzenti dolce búlgaro - 3 pzc;
• tomates medium size - 4 pcs .;
• zappagine - 2 pz.;
• cipolla di medium size - 3 pzc;
• agliu - 5 denti;
• freschi di enigmi - 1 mannata;
• Frescu u perezzu verde - 1 mazzato;
• pasta di tomate - 70 g;
• coriande moltu - à tastallu;
• Luleppu fogli - 2-3 pedichi;
• pepite negra moltu - à tastallu;
• u salinu à u gustu;
• Oli vegetale per torna.

Preparazione

A polpa di viteddu hè lavata, secca da e tovaglioli di paper o di servilliti, tagliate in pezzi chjuchi è frittura in una padedda cù l'oli vegetale finu à rosu. Allora piglia a cipolla sbuchjata è a cipolla picurina è i pate o capigli cù carri, frigate per altru trè à cinque minuti.

U bellu bellu Bulgare è amare hè sbuchjatatu da i poneytails è e zicchini, cut in cubcani è straws medievi, rispettivament, chop l'alli cù chinsi è ghjunti tuttu in una padedda cù carne, cipolla è zucca. Fritte di dui minuti, aghjunghjendu a pateta di tomate, mettite è falla altre cinque minuti, affirmendu occasioni.

Tagliate u zuccheru lavatu cù cazzi di tazzi e mette in un tamantu adattatu. Quì ci mandonu patata scomatura è tagliata. Tomati scalded cun acqua di furmagliu, rinfriscà a pelle, l'tagghiate micca grande, lascia à u restu di i vegetali è mischjà. Trasmissioni quì u cuntenutu di a panetta, aghjunghje tutti i spezii è u salinu, fate in dui cups d'acqua, mischjà, copre cù a tapa è di mandà à a stufa per un forte focu. Dopu avè bracciatu, avemu fattu focu pocu per tutta di a medità è preparanu trenta eranu persone. Per un minutu prima di a fine di a coccia, aghjunghjenu freschi freschi di incidi è tagliato è mischjianu.

Servisimu un prudu di vacca cù patate è verdura in una forma cale, cum'è un platu indipendente, decoru cù ramoli di verdura fresca.