U Broitu, cottu nantu à a carne di porcina, hè assai saturatu, fragranti è satisfacente. Pò esse adupratu com'è basa in a preparazione di varii zuppi. È se aghjunghjenu un pate friscu, rusks e crema agrumi, u pinu pò esse servitu cum'è u primu pezzu primariu. E ora avemu dettu qualcume di cottu u caldo di porc.
A ricetta per u corsi di porc
Ingredients:
- bulb - 2 pezzi;
- purcina nantu à l'ossu - 400 g;
- carotti - 2 pezzi;
- perezzola greens - to taste;
- laurel leaf - 2 pc .;
- pance, saline.
Preparazione
Allora, per preparà u caldo nantu à l'ose di a porcella, a carne hè robba, lavatu è trasfurmata in una padedda. Pigliate l'acqua fredda è mette i piatti nantu à u focu forte. Questu ora, avemu pulitu a cipudine è a caruta, a grana è aghjunghje a carne. Purtemu in una padedda uni pochi di pappaddu e un foglie di foglie. Quantu piglia u calzu di porcu? Portonu tuttu u fogghiu, frettu cù cura da a scuma da a spuma è aghjunghje salate à u gustu. Allora rinuce u focu à un minimu è coccia u pruduttu per circa 1,5 ore. Allora putemu guardà u taglioru verde è cottu u pane per altru 30-40 minuti. Sottu servitore cun cura per un filtru finu, torna pourppule nantu à una pezza è porte à foglie. Avà poveru nantu à un pezzi deepljati, sprinkle with greens freshly chopped if desired, putto sour cream è serve à a tavula.
Calcare in u multivariate
Ingredients:
- acqua - 2 l;
- spices;
- porcu - 500 g.
Preparazione
U bagnu di porcitura di cucina à u multivariate hè megliu da a sera. Questu pò esse fattu di parechji manere. Per esempiu, aghjunghjendu u prugramma "Quenching" in u dispusitivu, impone u cronista per 2-3 ore è sianu direttamente à u prucessu di coccia.
Per quessa, a carni hè lavata, trasfurmata è immersa in un colu vacanti multivarka. Pundu pour a quantità di acqua fridda in fridda, l'asciugate cù spices, stitch e chjusu a tapa. Avemu l'ubligatoriu di u modu setatu da noi, è aspittassi, quandu u signu tutto sona. Dopu à a fine di a coccia, sguassate à l'oliu di porcone cù a carne da u caldo, pigliate un filtru picculu, è cun quitera tutte l'escuma formata è l'excrementu grassu da u caldo. Eppo hè quì tuttu, ora pudete puru cocilu tuttu ciò chì vi permettenu à a vostra imaginazione è di l'umore basatu in u caldo di porcinu!
In u listessu modu sèmplice, pudete appruntà è u caldo di viteddu in u multivariate.