I funghi sò sempre una maraviglia aiutà in l'economia oghje. Nimu senza pruduzione, senza riei, senza esse di nursing. In fattu, per e persone liberu acquistu un pruduttu di alimentariu, una fonte di prutezione chì sustituisci completamente a carne.
Piglià e funghi
Per arricchisce i nutriutti di a proteina cù vitamini, antioxidanti è licopetu, avemu preparatu un pane chì ùn s'assumiglia prugnoli è u marinati. U caviaru di u zuccherinu pà l'inguernu cù i pumati hè un snack meraviglioso, di dressing for pasta o patevule, culinatu cumminatu cù patate in tutti i tipi, pudete manghjate rapidamente è manghja sidu.
Preparer caviar di mushje da u funghi cunsulati cù pumati, cipudine, zappanu, allu è altri ingredienti, per esempiu, cù zucchini.
Simply mushrooms and tomatoes
A ricetta solu per l'ova di mushje cuntene un minimu di ingredienti, chì face u paniellu assai prezzu.
Ingredients:
- setta di mushroom - 3-4 kg;
- cipolla di cipolla bianca - 2 pc .;
- i pumati dinò densi duranti - 4 kg;
- u salinu - 2 tbsp. spese;
- oliu di girasole pressatu in frio - ½ tazza.
Preparazione
Da questi ingredienti, un ovee di farinatu cù u pumadoru hè priparatu pè l'inguernu, a ricetta hè cambiata.
Opzione unu. U funghi sò sbucciati, puliti, spedinu cù l'acqua è cù bè lampi sbuchjulati durante una meza ora, uttene u mozzatore di carne. U pumu hè biancu cù l'acqua fogara, scorciada è scritta ancu in un macinatu di carne o cun un blender. Mestite, aghjunghje a mantra, u salinu è u stufe, remendu, circa un quartu d'una ora da u principiu di u feriu, è poi pozzate in fraschi sterili è vicinu. Hè un caviar di pepite cù i pumati è e cipudine hè assai utile è licurosu.
Opzione dui. Coglie fure durante 10 minuti. A cipolla finamente shinkem è passeruem in oil cruciata, aghjunghje funghi è tombe purée. U stufa, trà a quartu di una ora, mette a massa in una licenziale è à cambià in puré, chì torna à u platu è fateurà finu à chì a coherenza ùn avarà micca avà. U caviaru muscu assai sbocchi cù i pumati è l'agliu hè acquistatu. Prima di pudè cumincià u ova in i vascini, aghjunghje l'agliu pressu.
Dunque aghjunghje savori è benefiziu
Nuddu salderemu chì u funziunamentu di caviaru cù i pumati, a zia francese è a cipolle cuntenenu più sustanziali utili, è pudete pruvà cù i gustosità aggiuncennu o diminuite a quantità di zappanu, cipudine è u pumadoru in relazione à u numeru di funghi.
Ingredients:
- agari di meli - circa 2 kg;
- i pumati rosati - 1 kg;
- cipolla bianca o cipolla - 0,5 kg;
- u salinu è i spices - à u gustu;
- carotti ùn sò micca grande, dolce - 500 g;
- Oliu micca rifinitu senza smellone - 100 ml.
Preparazione
In principiu, altri mushrooms, per esempiu, chanterelles o boletus, sarà dinò, ma u roe di funghi da u sudu cù i pumati, a zucca è a cipolla hè speciali savurinu. Cusì, i funghi sò puliti è frittate cù una cipolla bianca per 15 minuti. Tinaremu à u colatore, quandu l'acqua drena, aghjustemu u funghi in picculi pezzi. I ciuvuli ristritti sò rossi finamente, avemu i zitelli è trè nantu à una grancia di renti aghjusta, mandrani à u mandagero. Kazan hè ben lubricatu cù l'oliu, ponu capi di cipolla, zucca, mushrooms, pulp di tomate. Salt e pour u oliu rimanenti. Trimi è impregnate in u fornu da una ora nantu à un focu lento. Pudete spese è fragrant aromaticu, ma ripiglià u gustu di mushroom è l'aroma, perchè decide per sè stessu o micca. U seguente, utilizendu un licenziale sommerziu, cambia a nostra misura in caviaru è fate nantu à frasi. Sterilizà è rotulu.
Se ùn ci hè micca u pumadoru russu
A voti l'epuca di mushroom hè in u piriudu chì i pumati sò già cullati è longu, o manghjati. In ogni modu, i pumati cugginati in verde sò sempre in u sotano o in u balconu. In questu casu, u furmagliu di u fungusu cù pumati virdi hè priparatu pè l'inguernu. A ricetta serà a stessa - lasciate a través di u macinatu di a carne è cungla cù coglie è e manciari stewed, ma u gustu di stu pezzu serà un pocu più aggressivu, cusì pò aghjunte un pocu zuccaru à u caviar.