Tutti i fannijiet di grassu unanimamente vi dite à voi chì ùn puderebbe micca pensate di qualcosa più bella chì una pezza affissata . Sfortunatamente, u fume hè luntanu da u modu più savuggeru di u bacon di coccia, ma di causa di un pezzu u tempu un pocu trucu hè spargatu: un pezzu di latte sapi hè cucinatu cù coghju di cipolla. In u risultatu, l'arba pussedi un appetizing shade, l'aroma è u gustu, è vende ancu in terms of usefulness for the body. Per quelli chì vulianu usà a tecnulugia di a coccia di grassu in cappulinu di cipolla in casa cum'è una alternanza cumminata à u fumu, ricumpendenu aghjunghje qualcunu di fume di liquidu à a suluzione.
Salata salciata in cipolla di cipolla - ricetta
Per sta ricetta, pudete piglià cum'è un pezzu regulare di u grassu mancu carnu, è tagliate cum'è pienu, cù una strata di carne. In questu casu, una digestioni di quattru minuti ùn hè micca abbastanza per preparà a carne, è perchè cresce u tempu di coccia, secondu a quantità di carne è u gruixu di u fustigazione.
Ingredients:
- mantellu - 1,2 kg;
- agliu - 5 denti;
- salinu - mezzu seculu;
- Cipolla di cipolla - 1 prugettu;
- Foglie di Larone - 3 Pieces.
Preparazione
Cottura di cottura cù u caldo di cipolla, per quale hè bisognu à pusà a cìtula nantu à una padedda cù un litru d'acqua, aghjunghje salite è lacunella è fala nantu à u focu. Quandu a suluzione pruveni à foglia, fate un pezzu di grassa in questu è fate un coccu di 10 minuti. Quandu a pezza partite per friddà à a temperatura di l'ambienti, è poi postu i pratichi in a fria. Quandu u caldu di cipolla refusa solu, trasfiriu u cuntinuu cù manticanza à a frigorifia è lasciate da a notte. L'arghjentu cu cocchi cu spices in caccia di cipolla, sguassate da i pezzi è secca, poi moltu a pezza cù denti d'aglomeratu chiatte, fate un pappadiu è fede chjucu in u fugliale per parechje ordu.
A salce di salce in caccia di cipolla - ricetta
Sì ùn sò micca contru l'aromu di curuce di u lume, dopu cù a cespugliale in una taverna pudete mandà una cipolla sana. Aghjunghje cù ella, aghjunghje u fume di liquidu, chì aiutanu à fà a fragrance più expressive.
Ingredients:
- mantellu - 1,1 kg;
- u salinu - 3 tbsp. spese;
- acqua - 1,8 l;
- manciata di cuttuni
- Liquid smoke - 25 ml;
- Foglia di laurel - 2 pezzi;
- agliu - 3-4 denti;
- terra paprika - 1 cucharadita;
- bulbu sanu (petite) - 1 pc.
Preparazione
Pudete un panellu di salinu, cernusi di cipolla è di lucchetta nantu à u focu. Quandu u calzu vèninu à foglie, fassi u pezzu in questu è fughje per fogghi nantu à una ora. Dopu un pocu tempu, geganti un fumu di u liquidu, aghjunghjenu u paprika è un bulbu di focu. A quantità di coccu di mustarda in cappusce di cipolla decide à u to gustu: sè ùn piace micca untuatu di grassu, dà un pezzu per fogghjele in focu durante un'altra mitallu ora, è se preferite priva l'aranciu hè più suave, è lasciate nantu à a stufa per una ora. Dopu un pocu di tempu hè urdinata prima per piglià un sample, perchè oghje l'articulu deve esse furnituatu in brine. Dopu questu, u grassu hè seccu, impannillatu cù una filmu, o foil, è pusendu nantu à u locu per una ora. Ora pudete piglià una mostra, senza fallimentu, chì ponu una finita di bacon in un pezzu di pani negru è accumpagnò cù una parte di mustarda.
Sè sicondu a vulgarisela si pò esse chjucu in un multivaru in cappulinu di cipolla, per questu, fate u modu "Varka" per un è u mezu à dui ore, secondu u risultatu dumandatu.
Salting the fat in cebalu fugliale
Ingredients:
- mantellu - 2,7 kg;
- capelli di cipolla - 1 articulu;
- u salinu - 5 tbsp. culleri.
Preparazione
Pour l'arghjunghjini cù l'acqua di caghjà, fate l'acqua in un pappagallou è coguanu cù cipolla di cipolla à pocu di 5 minuti da vapeur. A tensione di decocu, aghjunghje u sali è mette u mantellu. Chì u coccu di coccu per 40-45 minuti, fassi direttamente in u calchinu, è po esse secondu è lasciate in u locu friddu durante almenu una ora.