Rhubarbe hè una pianta giardinu, chì vene in a primavera trà i primi. In a stagione, u corpu umanu ùn hà micca strufinatu u tempu più simplice - u supply of vitamins hè vinutu à a fine. Quandu hè quandu quandu ferma, sò tippi rosati è verdi. Molti cresinu chì u gustu di u rufarbrughju hè simili à u gustu di i frutti di u mazzu.
U paese di u ruvarchu hè sud-est asiàticu, u cultivou di a piantazione hà realizatu in Cina, da quì hà digià ghjuntu in Europa. Semu devi esse nutatu chì i europei si apprezzanu sta pianta senza pretensione, appricàva per fà insalati, zuppi, salsi, compagni , cunfrigi. Cù torti di pastissimis rhubarb è ancu di vinu. In u County di Yorkshire, una festa annali hè urdinata, dedicata à sta pianta utili.
L'usu di rufarro
In i petioles di rufarrobbe sò pectin, carotene, fibru, àiu folicu. Sicondu u cuntenutu di e vitamini, a pianta dà una probabilità à pruposti di such vegetali cum'è repulse bianchi, cucumari. Inoltre, hè un pozzu di elementi micro è maculati: magnesiu, fosforu, calcium è potassu. Comu un antisetticu è un agentu antiinflamatoriu, u rufarbrughju in a medicina famigliali hè assai usatu. Ai aiuta cù ferita purulente, friddi. Utilizatu com un laxativu è diureticu, chì hè particulari in a dietetica.
Contraindicazioni à u cunsumu rufarrà
Rhubarb hè utilità per a maiò parte di a ghjente, ma di abbandunà da u so cunsumu hè necessariu per a persona cù aciditità alta di u stomacu è di a soffrenia di a diarrea. I medichi ùn anu micca urritteri u rufarbrughju à i figlioli anziani è una gout sick, perchè cuntene àciti chì sò dipositu in u sistema di u furmolu in forma di salti.
L'infurmazioni per tutti: i raccoglieri di u ruvara sò ùtule solu ùmeru. I petioles ragged contientanu l'acidu oxalicu, chì hà un effetti avversu in u corpu umanu. Hè sopratuttu ch'è hè periculatu per i ghjente cù cholelithiasis è i zitelli.
E donne questi chì anu familiarizatu cù i pruprietà utili di e piante, si fa sta dumanda, chì si pò esse chjucu da rufarfu? Offre dui ricetti simplici di jam.
Cumu cunfrute i zuccaru ruarca?
Per preparà a confitura, avete prima preparà i zucchetti. Tagliate u pecciulite cù cura di a casca fina, altri o fuglioli di rufarro, sarà stiff in a jam. Trimate i steli in picculi pezzi.
Quandu u rufarbrughju duverà esse rispunsabili di scelta di i piatti - in u cuntenutu di l'altu cuntenutu di l'acidità ùn si pò accuncià u ramu è u tisu, a panella esamelata hè più l'adattata.
Jam from the ruibarbo
Ingredients:
- zuccaru - 1 kg;
- rufoarb - 1 kg.
Preparazione
Cubi di rufarbru, pusendu in un cuntainer, pienu di zuccaru, allughjemu à falla u zucchero. Dopu qualchì 24 ore, cuntene u cuntenutu nantu à u focu. Aspittate per fogghi, trasciendu a culpa ligeramente, dopu a cunfittura si fate, fassi cocchi 15 minuti. Cool the delicia cù frasi steriliizzati.
Jam with ruibarbo è banane
Ingredients:
- banana - 0,5 kg;
- zuccaru - 1 kg;
- rufoarb - 1 kg.
Preparazione
U rufaru, cutatu in pezzi, aghjunghje u zuccheru, dopu à 2 ore add to the banana chopped cun vini fini. Fate ferite è fremenda à 10 minuti.
Roumare sabbati di pies
Pudete còtici di biscotti diliziosi, pigliate com'è basa a rumputa di rufalu. Miricani furnite una excelenta basa di u rufarbru, u fruttu canditiccu, i noccioli machinati è un pezzu di cinnamonu.
Rovarb
In più di marmellata, u rufarbrughju pò esse raccogliati in forma di gelatina, pastille, compota. Offre una ricetta per a racolta invernale.
Puree di rhubarb
Ingredients:
- zucchetti di rufarbru (sbuchjate) - 1 kg;
- zuccaru - 650 g;
- acqua - 2 l;
- 1 sachet of gelatin.
Preparazione
Wash stem per un pezzu in l'acqua. À i peculiole sulliciti, pour sucre, furiate, pusate cannella o villeillin. A zelatina hè dissoluta è filtrata, mettite cù zucchero. Dopu avè spargimentu di u mischju nantu à i vascini, postu in un locu frescu.