U ciuvinu hè unu di quelli prudutti chì avè principiatu u so viaghju per l'Europa da u Colonna. U "tempu d'oru" di sta cantina cumminciò in u seculu XIV, ma in Latin and America centrale, hè stata per millenaria. U latru era u pruduttu principale di l'indiani, è ancu oghje l'abitanti di i paesi surameani preferanu l'oliu à l'oliu di granu, perchè "nativu".
L'indi anu ancu u so propiu, corona, festive, di corn dish - utilizanu corn leaves to cook the same "our" cabbage rolls. A strada, ùn ci hè micca difficiule da vende din tradizione indiana in a nostra cucina. Ma prima di tuttu, cusì chì a cuscenza durante a preparazione di u platu era nettu, avemu aduprà u cuntenutu di calori di u granu in boiled. Dopu tuttu, si hè assai altu per una Europa dilicata, avemu, pigghiannu un esempiu da l'indi, aduprà veramente a foglie di e gricchi.
Quantu calori in u cornu di zucchero è quale hè a so cumpusizioni?
Cuminciamu cù a quistione più interessante - chì u corru hè "correctu", biancu o giallu. Sapemu chì e foglie diferenze in u culore, è biancu hè ancu più dolce, à questu puntu, a maiò parte di i cummerciale di u mercatu ritenu "biancu, dolce!". U cornu biancu in a "patria" hè chjamatu - blanca, amarela - amarilla, in Latinoamérica tutti i risultati seranu di voi - vògliu dulce, fate biancu, vulete unsweeted, "comedor" - amarilla. È u amaru hè più caru ch'è u blancu è trova assai più difficili.
Tuttu chistu - sapori svegliati, ma dopu chì tutte e cipolle fanu diferenti in a cumpusizioni:
- Proteini - amarilla 3.41 g, bianca 3.32 g;
- grassu - amarilla 1.5 g, bianca 1.28 g;
- carbuidrati - amarilla 20.98 g, bianca 22.41 g;
- Fibri alimentari - amarilla 2,4 g, biancu 2,8 g.
Infini, tuttu questu hè riflittutu in u valore energeticu da quì:
- cuntenutu caluricu di u cornu amaru fogghi in u cob - 96 kcal;
- calori in u cornu biancu duratu - 108 kcal.
Agree, sè se sente nantu à una dieta è cunzidenu ancu u valore di energia di "air and water", più o minus 12 kcal per 100 g, è 120 kg - una gran diferenza.
In più di calori in u cornu di zucchero, pudete ancu interessatu da a so cumpusizioni, chì, in verità, hè assai impressiunanti:
- vitamina A è beta-carotene (in amarillo più);
- B1, B2, B4, B5, B6, B9 - incidentamenti, secondu l'statìstichi, un ritmu di malati cardiovascular di i rumaniani, hè da u cunsumu altu di pignau d'oleja - "mammiferi", o più preferitu, in i so vitamini di u gruppu B;
- vitamini C è H;
- è ancu - magnesiu , sodiu, potasio, fòsforu, ferru, zincu, di cobre.
Basatu nantu à tutti i paràmetri di a cumpusizioni, pudemu cunfinate quì à quale u corru hè assicillamenti necessariu:
- Persone cun stietu freqüente, malatie di fegghjinu è trattatu gastrointestinali - per via di l'altu cuntenutu di fibra, u prublema cù cunstinuamentu cascanu prestu in a categuria di un passatu ingannatu. U fegato, grazia à u colinu in u granu, piglia un fiduzione helper-cleaner da u colesterulu. Cù un prublema gastrointestinali di u prublema hè sforzu di manghjà puree da canturi di granu duru, chì hè ancu spartu in gastritis, cholelithiasis.
- Ma Corn piglia l'affari cun vignaghjoli, per quessa, hè utile à tutti i nuclei - l'elementu principalu chì determinanu a simmiose hè l'acidu nicotinicu.
- U Corn hè un'urganu diureticu, è cusì diventenu automaticamente un prevenu à contra a gout è jade.
U corru in a dieta
Dopu qualchì tempu era cunvinta chì u granu in a dieta hè strettu contra-indicatu - dicenu, assai fècula, è questu, carbuidrati. Hè veramente un pruduttu di carbu stessu. Ma ... Choline, chì avemu digià chjamatu (o, vitamina B4), ùn permetti micca chì u vostru corpu accumule l'excrementu grassu. Questa sustanzia cuntribuisce à l'utilizazione più fructuali di l'energia, per dì, tuttu manghjatu vi farà u muvimentu, è micca in u depostu.
Hè per quessa, u granu pò aiutà à a litteratura di perdita di pisu (per quessa, appoggiu l'articuli geninu - nutrition equilibrat + sport = perdita di pisu). Ma di manghjà ancu oghje, ùn valenu micca, perchè aiuta à aghjunà a coagulazioni di u sangue, chì ùn hè micca utili per tutti.