Oghje, vi diciarà chì cumu pudete cocerà carne di maiale in una multivariata è offre e dui opuludichi più preziosi per a so preparazione. A popularità di sti ricetti ùn hè micca accidintali, perchè in u risultatu truvamu un platu incredibbilmente savurinu, chì hè degnu di qualchi, ancu festive, di table.
Pork baked in un multivariatu in un pezzu fettuccine
Ingredients:
- porcu (pezzu tutale) - 1,1-1,3 kg;
- purificatu l'acqua - 180-245 ml;
- denti d'aziende - 6 pezzi;
- coriande pesti - à tastallu;
- Basalica e oregano Semprate - to taste;
- i chini di pezzina negra - 1 tbsp. cucchiaio;
- U salitu hè grande - per degnu.
Preparazione
Un pezzu tutale di purcelli hè acquicciutu cù l'acqua fresca, secca cù cura, assicurata da puliti è tagliata in parechji pezzi e di denti d'aziò è fretto cun una mezcla di saline, basilica siccica è oregano. U filu di ciorniara è pimenti nìvuru, rutà in un morteiro è aghjunghjenu a carne addestra à a mistura ottenevule. Partemu da un pezzu di porcu in spices à a temperatura di l'ambienti per un paru d'oghji, dopu a quale l'aghjunghjemu nantu à un pezzu di doppia fasciata, fassi cun forza quantu pussibule, è fate un multiplatu in u cisterna, induve scumpremu ancu in un pocu più acqua. Assicurendu chì l'umidità ùn alcune micca e costi nantu à u papieru, cusì regule u quantità di liquid, base in questu requisitu.
Quedeghja issa solu d'aspittà per a preparazione di u prugramma in u dispusitivu, di avè stabilitu per questu per u modu di "Baking" per duie ore è per dà à a fine di u prugramma in ellu in furmagliu per altru vinti minuti, dopu à quale pudemu cutà a carne in porzioni è serve.
U porcu burruce cù patate, legumi è u furmagliu in un multicutu in a manica
Ingredients:
- porc (carne) - 560 g;
- patati - 560 g;
- agliani - 1 pc.;
- carotti - 95 g;
- furmagliu - 120 g;
- focu di cipolla - 95 g;
- purificatu l'acqua - 120 ml;
- butiru - 30 g;
- Spices , pepino è salitu - à tastallu;
- Verdi freschi - à gustà.
Preparazione
Per implementà sta ricetta, rinsegna u peccatore, tagliate in fette è fate mette in un tavulu apertu. Quì ci mandonu cunfitti, stracciati o semitrici limpiati è tagliati, ancu mette a rossi di cipudioni. L'allicciosi di l'agliu sò puliti è presillu nantu à a stampa à a carne. Truvaremu ancu u furmagliu nantu à a rossu. In l'ultima tappa avemu i patati neci, l'tagghja in tagliati o tazzi, stufa
Scambià a carne è a leggente in una manica, fate un poveru acqua, mette in a listessa fascia di mantova, fintu l'appughjatu strettu, è percusce da quessa à parechji posti è impregnate in un multicast. Pone u dispositu à u moddu "Bake" durante una ora è aghjustate finu à chì u prugramma hè finitu.