A maiò parte di e donne ani utilizatu u listessu tipu di alimentu durante a preparazione di certi pezzi. Basgi, cipolla è africana. "Ciò chì hè a diferenza ciò chì duvete?" - vi dicerà, ma ùn, ùn ci hè una diffarenzia, è à u listessu tempu un grande.
Sicuru, siddu aghjunghjule cipote bianca inveci di rossu, u ghjustu di u mondu ùn vene micca, ma significa chì a prossima volta hè megliu cumprà u tipu di bulbe chì avete bisognu di anticipazione.
1. Cipolla amarula
A più spessu in a prublema culinaria hè usata ordinariu, familiar à tutti, cipolle o ciumi o, com'è chjamata giardini, u Texas amarillo.
U megliu di tutti, cumplementarii i platti di carne (per esempiu, pagliaghja rustica, carne di corde d'oltre è stuff) ...
... o aiuta per revelà l'aromi di salsi, zuppi è scritte di carne stufa o pesce.
Questu hè u tipu d'arcu ogni criaturu usa assai spessu. Hà un tonu palla-giallu è una carne bianca roja. Tuttu chiddu chì cumencia à taglià, una cipolla giuda si ferà chianciallu, ma quandu si cumincià à fritassi o abbrucianu, acquistanu instantaneu un gustu duvitu è un filu d'oru.
2. Dolce cipolla
Sicondu a freccia di usi in a cucina, u sicondu postu hè stata di cipolle di dolce.
Sta pianta hè di varietà varietà:
- globo;
- escegnu;
- sterile F1;
- Spagnolu 313 è altri.
Da questu ci sò obtibbili cigliu di cuttuttona, cipolla ...
... o vegetale casserole è i pratiche vegetariana.
Sweet hè assai simile à a culu amaru, ma hè distinatu da u so gustu caracteristica, incomparable cun altra. Questu bulbe hè una carne fina, per quale ùn hè micca difficiule di cutà prestu cù fette. Durante a cucina, ùn hè micca bisognu di aghjunghje spices. Dopu tuttu, u gustu dolce trasfurmarà ogni platu.
3. Bianca bianca
Eccu una cipolla bianca, una fonte di i phytoncides, chì anu disturbanu i microbicchi patogeni è i virus.
Ideale per Salsa salsa, chutney vegetariana o per vegetale fritto cù una crosta cruciera.
Sè vo vulete fà qualcosa Messicu, da quì in u vostru platu deve esse stu cumpunente. In u zitellu, e cipolle bianchi sò più grande ca l'altri fratelli, a so polpa hè bella, cum'è u paper. U gustu hè falu è micca assai dolce. Ùn cuntene una quantità parighjina di acqua, ma perchè hè assai crisp.
4. Caccia bianca
Pudete cumincià a cipolla bianca, senza esità, in una forma prima. Hè fattu solu per guacamole, marina è unu di i ingredienti principali di l'insalati di primavera ...
... o per grilling in a taglioli, per creà deliciosu hamburger ou sandwich.
A cipressu Roja ùn sò micca punti bianchi. Hè un pozzu cruciveru, dolce è cun un gustu amatori. Ùn avete micca un gustu piquante cum'è quellu di u amarulu, ma ancu ellu pò esse presumirate di una piccula foglia.
5. Shalot
U tìtulu di "Signore refinamentu" hè cunnisciutu à parechji chjusi. Detetti perfettamenti i so proprietà è l'aroma in salad dressings, Béchamel sauce ...
... o in casserole d'ovo vegetale, guarnisce.
Hè interessante chì u cracu ùn hè micca un arcu. U so gustu hè un pocu cum'è u gustu di cipolle rosse. È credeva cum'è l'agliu. Hè dulce cun un petiticu picculu caratteru. Se vulete cocerà a salsa di a Vinaigrette (aghjunzione di l'acitu, oliu d'oliva è greens), pruvate di sicuru pruvà sta ingredientu. Hè ancu creatu per Lauren kishas (cunti aperti Francesi), pratiche di ova. È i taglieri di cipolla fuglianti seranu appruvati in ogni insalata.