E sapete chì a veru sopea "kharcho" ùn si sò micca preparatu da u furmellu, ma di a foglia? Questu seguita da u nome chjamatu, dopu à tuttu "kharcho" in grecu: "dzrohis khortsi harshot", chì in traduzzione significa - zuppa di vacca, o più preferitu "carne di carne di carne per kharcho".
A basa di stu Kharcho georgiano hè sempre una prugna-prunella. Quandu facenu a sopa, hè spessu sustituita cù u paste di tomate, chì hè assai più affordabbli. U secondu cumpunente più impurtante di u kharcho sò nucelli. Ma u fattu chì avemu in Russia chjamatu soppa "kharcho" hà una attitudine assai luntanu à u veru karatù, ma spera ancu esse un insanely delicious.
Ci hè molte di ricetti per fuglià stu platu, è ùn ci hè micca un solu solu. A più impurtante hè chì, in cunseguenza, avete bisognu d'una piccante, picca è necessaria assai gustosa di grub! Eccu cumu per fà, anu utilizatu un multivariate, avaremu cusì!
Harcho in u Multivariate - ricetta
Ingredients:
- carne di 500 -;
- cipudioni - 2 pc .;
- Pezzaru bundanza - 2 pezzi;
- tomate - 2 pc .;
- rice - 1 item;
- carotti - 1 pezzu;
- patate - 3 pc;
- acqua - 3 l;
- salinu, pepite, verdura, foglia, spices - à u gustu;
- oliu vegetale;
- agliu - 3 craimi.
Preparazione
Comu crià Kharchus in un multivariate? Tuttu hè abbastanza sìmula. Prima di piglià carne è tagliate in pezzi petite. Pigliemu a cipolla, u pumbu búlgaro è a rutina cù i pumati, è frettu a carota nantu à un grossu rossu cù una paglia longa. Questu, avemu lavè patate è tagliate in tazzi. Rice hà lavatu bè è spedinu di 30 minuti cù l'acqua fredda. In a tazza multivarka pour un oliu vegetale pocu, puscia a carne è frittura, fendu u modu "Frio", durante 25 minuti, è aghjunghje cipolle, pimentari, zucca è u pumadoru. Cumpule tutti in u stessu modu, senza scurdà di stirerà. Aghjustate, oghje u vegetale è u rossu in carne, patate, salitu, pepite à u gustu, stagione cù spices è fremainu acqua foglia. A preparazione di un pruduttu in un multivettetagliu ùn vi purterà assai tempu. Ablemèmu u modu "Quenching", cercle u tastu è coccia a sopa circa 1,5 ori. Dopu à u signalu di prontùzia, aghjustà per a bellezza u pane finamente finamente chapeu, u lavuranu foglie è poni à calà quessi 3 minuti. Immediatamente prima di sirviziu, aghjunghje à ogni platinu di soppa sprimuta per l'aghju di stampa. Questu hè, u "burch" di vacca in u multivarulari hè prestu!
Harcho d'agnellu in presser alimentariu
A zucchera di cudamia pò essa coccia micca solu in una multivariella, ma ancu in un cozzione di pressa.
Ingredients:
- agnellu - 500 g;
- Rice - 0, 5 articuli;
- adzhika - 0, 5 articuli;
- cipudas - 1 pc.;
- tomate - 2 pc .;
- pipa dulce - 1 pezzu;
- agliu - 1 clove;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
Carni cumu si deve esse lavatu sottu l'acqua friquissima, si mette in a tazza di un fogau a presserà, fate a quantità d'acqua necessaria è fate per cocchi nantu à u caldu pianu. Mentre chì u caldo hè fritu, preparanu tutti l'àutri ingredienti. Scaricate a cipolla è tagliate in pochi cunti. Pudete lavora u risu parechji volte è lasciate durante 30 minuti in acqua fridda. U pumite è u pumadoru bulgara sò lavati è tagliate in tesi idèntii. Aghjunghjite a cipolla machata à u panu cù a carne è aghjunghjenu a tappa di a presserista. È questu tempu facemu per lavoru uni dighjunu d'alli è finamente finite u cuteddu cun un cultile, o avete a través di a stampa.
Allora putate nantu à u calchissia tutti i preparati: u pumadoru è a pepite, u rossu soffiatu, l'adjika è u sali à u gustu. Quandu l'acqua furiu di novu, aghjunghje à a sopa è a carne piccetta. Sugiornu tuttu per 20 minuti nantu à u caldu pianu è à a fini aghjustemu alli. Coglie 5 minuti è caccià a pappale da u focu. Coperta cù una tapa, culpiscenu a sopa durante 20 minuti. Oghje un platu prestu cù crema agria è freschi!