A trota hè cunsiderata un pesciu reale in micca vain. U so gustu assicurativu è i pruprietà impurtanti certamenti ponanu accade à questu. A cosa principal hè di preparà appruptamentu u pruduttu, per ùn esse micca solu di priservà tutte e so qualità, ma ancu per enfatizàla cun solu. Avemu duvutu affullà trota à u fornu, è tutte e dettagli di sta preparazione avemu descrizzione quì sottu in i nostri ricetti.
Carne steak in u fornu in filu
Ingredients:
- trot steaks - 2 pezzi;
- ingannu - 2-4 rami;
- limonu - ½ pc;
- una misura di cinque pijanti terra - 2 pinch;
- Salimenti pè pesci - 2 pinti;
- Sal di mari - 2 pinocchji;
- U verdura senza gustu oliu - 15 ml.
Preparazione
I veru gustosi di fata pò esse trota si sò stefate in foil in un fornu cù limonu è aneto. In questu casu, avemu da piglià steaks di pisci per questu scopu. In u iniziu, l'aghju combienu cun una mezcla di saletta di mare, savore pè pesci è pezzi di terra. Abbandunate u pesciu quasi deci minuti, poi pila ogni bistecche nantu à un corpu separatu di foglia, sparghje sopra a superficie di l'oli vegetale senza l'aroma. A cima ponu una finita fina di fette di limonu è di paghjoli di aneto frescu. Citrus idealmentu duverà esse immersi sanu in acqua di ferita per un paru di minuti. Cusì avemu da salvà da quellu amargura innecessariu. Cù u listessu propiu, scumpressu i fossi chini foddi di i grani.
Siffe u foglie è fate i fasciuti nantu à una pappaglia in un incendio à u 195 gradu per un vintu minuti.
Rainbow rainbow truet, furnite in u fornu solu - ricetta
Ingredients:
- arcu rainbow di trota - 950 g;
- limone - 165 g;
- butiru - 75 g;
- parsley (erbe) - 1 bun medium size;
- Oliu vegetale senza gustu - 20 ml;
- pepite nera negra o una misura di cinque pezzi - 2 pinci;
- salitu di roccia grande à u gustu.
Preparazione
Per fà preparà a truita d'arcuni in u fornu solu, a limperemu da l'scalini è l'intravasculara, sguassate i brani, è tagliate a cuda è anche. Scambià u pesciu, asciucate è aghjunghje u primu cun u pienu di salitu è pezzu, è dopu cun una mistura di l'oliu vegetale, senza l'aromu di mantelle è di u zucchero, media limone.
A siconda mità di u citru hè chjucu in i cilugii finti, chì sò chjappi à a mità è chinu di cintesi di pesce, cù usi cù e rami di peccovu fresco. Nant'à ogni piscadoru, fate uniportu cuttimi trasversali, chì avemu pusatu nantu à una fetta di u limonu è a mantenza, quandu avemu trotte nantu à una foglia di foil è segellanu.
Aggiunciu un pesu mediu di pisci in a lametta hè stata completamente a meza ora à una temperatura di 195 gradi. Per i particulari maiò, piglià un pocu di più. Circa deci minuti prima di fine di u prucessu, facemu turnanu i spiculi di u fogghiu è fècenu un pesce seccu un pocu è marrone.
Trota cottu in u fornu in crema cù patate
Ingredients:
- trota - 950 g;
- patate - 950 g;
- crema cù cuntenuti di grassu più di u 20% - 295 ml;
- butiru - 15 g;
- oregano frescu o seccu - 3 pinti;
- tippi picculi picchi piccante - 120 g;
- denti d'aziò - 2 pezzi;
- Oliu vegetale senza gustu (ideale l'olive) - 10 ml;
- pepite nera negra o una misura di cinque pezzi - 2 pinci;
- salitu di roccia grande à u gustu.
Preparazione
Amuzione ridificosa è diliziosa si trova, si si furmintà in cruccate cù patate. Per fà questu, questu questu hè pulitu è tagliate u fette chjucu è fette meditevuli, chì sò sbuchjati cù l'oliu vegetale, u pocu è pepite, aghjunghjendu agliu u buraca, trasfurmà è distribuzione nantu à un fragnu di furna o in una forma aceitea.
Da a cima, spese a truite, sguassate l'ossi davanti. Fremenu l'ingredienti nantu à u queso rillatu è u mischju cù salitu, pepite è crema oregano.
Scopre u cuntinuu cù u pranzu chjappu u fucile è mandà per un cocciu ulteru in u fornu scaldatu à 200 gradi per quaranta-cinquanta minuti.