U ghiaccio hè u capu trà i postri preferiti micca solu in i zitelli, ma ancu in parechji adulti. A cumuzzioni classica di u gelato ùn porta micca pessimu. Inoltre, un pruduttu dilicatu pò esse ricumandatu durante u recuperazione da intervenzioni cirurgichi nantu à u gastrointestinal.
Composizione chimica di sorella
A cumpusizioni chimica di u gelato dipende di a so qualità - i ingredienti di u riposu diferenze dramaticamente di quelli di u fruttu. Plombir, lattice è crema à u zuttone appartenenu à prudutti di latti, u fruttu di zuppa di bagnu si produci nantu à basa di zucchero è di fruttu, frutti è bramoli.
U cuntenutu di zuccaru hè più ghjuchju in frutti è bagnu ghiaccio - 30% contru u 16-17% in u latte, a crema è u segnu. In casu, in u sorbette nantu à basa di latti, i grassi sò prisenti - di u 6 à u 15%, u più grassu hè u cumpletu.
U valore d'energia di u ghiaccio:
- plombir - 232 kcal;
- cremosi - 182 kcal;
- lattice - 132 kcal;
- fruttu di ghiaccio - 112 kcal.
E qualessi Taste è valurizazioni nutrizionale sò più ghjuvuli in u so ghiaccio chì u ghiaccio. Hè fatta da latti, latte, latte, zucchero è gelatina. I prodotti di latti di grassu di grassu sò usati in a pruduzione di latte è crema.
I beneficii di u latti di u sorbetti hè in u cuntenutu, aminòculi , vitamini A, B, E, D, PP, cume calcium, magnesiu, ferru è potasio. U fruttu sorte di u sorbete pò esse utili a causa di l'altu cuntenutu di a vitamina C. In ogni modu, i pruduttori assai crescenu aghjunghje à issi postresi tanti caratteri diffirenti, stabilizatori, sapori è sapori chì reduzanu u beneficu sanu à nunda. Per quessa, a utilità di questu postu depende in larga nantu à a tecnulugia di a cucina, bè, è di sicuru, l'ammontu cunsumatu.