U sidru da u zùccheru hè, in fattu, u vinu di manzelle. Bevare pò esse fatta in forma tranquilla è effervescent, carbonate sola, sia cù zuccaru, è senza ellu.
Sè decide di fà cum'è u sidru di uperme in casa, allura i nostri ricetti certamenti avete aiutu cù questu. Basatu nantu à i raccunta di supra, vi uttene, sicuramente, risultati bisogni è un gran gustu di cugliera.
Cumu fà a sidra da u zuccaru in casa - ricetta
Ingredients:
- zuccaratu di mazè - quantità hè dispunibule;
- granulu di zuccaru - 200-245 g per litru di zucchero.
Preparazione
Prima hè bisognu di spremere u zùccheru correctament. Per questu, manzili ùn deve micca lavatu, per ùn mancà l'indiscenu di u fermentatu naturali per a fermentazioni, chì sò nantu à a superficia di u fruttu. Se u fruttu hè troppu inghjustu, avete da asciugà a so virtu cù un pappagallo di cuttuni. Avà cutatu u fruttu in parechje parte è permettenu passà per u testador. Assai sullai pre-apples from seeds with a core, ma in fattu, questu ùn hè micca fatti. Sì u sprimeur ùn pò micca, pudete solu pudè tralate li fette di frutta in u cuntainer di u blender o cù l'aiutu di un macinatu di carne, è aghjunghjite u zucchju cù gasa o cù una stampa.
Avà u ghjumellu deve esse dulciutu. A quantità di zuccaru pò varià secondu a dulcezza di i meli è, in usu, u zucchinu di elli. In u iniziu, ùn pudemu micca tutti a zuccaru, ma solu un grammu per litru. Piglia una mistura di a base di sidru per dissolute tutti i cristalli di zuccaru, pour à l'embiu di fermentazione è installate un septum, o mette un guantu mediale nantu à u collu cù una sbuchja punctured cun dete. Sì e duranti cinqui ghjorni, a fermentazioni ùn si cumincianu, cum'è evidenti per l'assenza di burbichi di l'aire in u cuntinuu cù u labellu d'acqua o un guantu sagging, aghjunghjenu u levitu di u vinu à u zucchero cù u zuccheru, cunzidendu i ricordi in u pacatu.
Dopu a prima fermentazioni, è questu passà duie simane da u principiu, pigliate u futuru sidru da u sedimentu, aghjunghje u restu di u zuccheru à u gustu è torna suluzioni sottu u septum o guanti. À a fine di a fermentazioni, fassi l'sidru prestu cù una manghju, senza toccu à u sedimentu, verso in buttigli è in un locu friddu per l'anziane è l'almacenamiento. Idealmentu, ci vole à dà a sidra infusa per trè à cinque mesi.
Per piglià un bevande carbonatate in una pudica plastica o una buttiglia di vetro, cù parechje spiche, pour un pocu zuccaru in u fondu è solu dopu vende a sidra pronta, chì ùn hà micca righjunghjendu u collu per cinque centimetri. Scavà i cuntenituri è aghjunte horizontale in un locu frescu. U zucchero, speduto in u fondu, farà fermentazione supplementari, chì causeranu a liberazione di gasu, chì, se ne necessariu, deve esse bassa un pocu per chì e fossi ùn anu micca riurdatu. U gradu di densità di cuntenituri hè più faciule per cuntrullà si sò plastichi, cusì usemu videmma in questa casu cun prudenza.
Preparazione di sidru propria da u zitellu senza azucarera
Ingredients:
- zuccaratu di mazè - quantu hè dispunibule.
Preparazione
U sidru da u zùccheru pò esse senza azucarera. Per fà questu, espremeraghju u ziddu, piglià in contu di i raccordie chjamati più appuntamentu, dà un ghjornu per praticà, fugliate cù u sedimentu cù l'aiutu di un tubu, valdi in una buttiglia per a fermentazioni è installate un septum. Dopu à trè à cinque simane, dopu a fermentazioni sò rializate, scumpigemu a sidra da u fangu, fassu in buttigli è a metti nantu à quattru misi à riunione. Pudete vultà u sidru prestu. Ma pudete micca fà senza zuccheru. Hè necessariu, cum'è in u casu previ, per vintu u so pocu ammontu in l'ingegnu cù a sidra è segellanu fermu.