In u sensu di u turismu, l' Arabia Saudita hè un paisu ambiguu chì attrae simultaneamente u so culore è teme cù tradiziose riligiosi rigulari. I tradizziunali di l'Islamatu hà influinzatu micca solu a industria turistica di u paese, ma dinò a furmazione di e tradizione culinaria local. Aggiungatu cù e cundizioni naturali è climatichi privati, diventonu a ragiunata chì a cuisine à l'Arabia Saudita hè monotonu è culurita.
In u sensu di u turismu, l' Arabia Saudita hè un paisu ambiguu chì attrae simultaneamente u so culore è teme cù tradiziose riligiosi rigulari. I tradizziunali di l'Islamatu hà influinzatu micca solu a industria turistica di u paese, ma dinò a furmazione di e tradizione culinaria local. Aggiungatu cù e cundizioni naturali è climatichi privati, diventonu a ragiunata chì a cuisine à l'Arabia Saudita hè monotonu è culurita.
Storia di a furmazione è e funziunalità di a cucina di l'Arabia Saudita
Per parechje mila anni, e tradizione culinariu di u regnu ùn anu cambiatu. À a listessa ora, a cucina di l'Arabia Saudita hè simili à quella di l'altri paesi di u Mediu Oriente. In ogni di elli sò i pratosi sicuramenti idèntica, chì si sò diffirenti solu in nome. In parechji rispetti dinò hè per via di a presenza di un grande numaru di dialetti in u arabu è di a variabilità larga di i tradizioni culinari lucali. Per esempiu, i platti tradiziunali, cum'è shawarma è shish kebab, in Arabia Saudita sò chjamati "shvarma" è "tika". Maturà e ingredienti tradiziunali, i lucali si trovani pruduzzioni novi in u novu. I castagni di l'abitudini sedentary di l'Arabia Saudita è i nomadi di a penisula arabiana sò ancu assai simili. Differenzi si pò vedà solu in i proporzioni è a forma di cuttici. I dui è altre tradizione culinariate sò furmati sottu a influenza di cucina persiana, turca, indiana è ancu africana.
Ingiu tradiziunali in a cucina di l'Arabia Saudita
Cum'è cù qualsiasi altri paese, in e ricette culinariu di questu regnu ponu truvà carne, pisci, prodotti vegetali, prudutti di lattini è una quantità enorme di spezia. In seguitu e legge islamicu, i pirsoni lucali ùn mancanu u porcu. Carne di altre animali hè preparatu in strictu accunsentutu cù Halal. A basa di a più di platti di carne - aghju, pollulu è l'aghju. In l'ultimi anni, u paese hà in andu in u mondu per l'impurtanza di l'aghju è u cordellu.
I prudutti di i vegetali in a cucina naziunali di l'Arabia Saudita, u seguenti predomine:
- granu;
- patate;
- risu;
- date;
- frutta fresca.
Di i prudutti di lattichi, l'Arabi cunsumanu pecuri, capra è cammellu. Ci hè diffesu micca solu in u so gustu inusuale, ma in una massa di pruprietà utili. Cusì, hè adupratu per preparà a mantega, u furmagliu è u iogurtu.
Ogni pezzu di a cucina di l'Arabia Saudita hè generosa cun pècure cù spices e spices. Nantu à i toli di i lucali è in tutti i ristorante di u regnu, ci hè sempre a maggiani Fate Harissa, chì hè preparatu nantu à basa di chile chile, pasta d'agliu, cilantro, caracciu è oliu d'oliu. Beduini pigliaru prestu a ricetta per questa tempura di i pòpuli di l'Àfrica di u Nord.
Coccia in cucina di l'Arabia Saudita
U pani senza lece in u paese hè cunnisciutu com'è "hubs". È sirvutu à a maiò parte di i pezzi di carni è pesci. Fù altri prudutti di panificà in a cucina naziunali di l'Arabia Saudita, ci sò:
- Lafa. Un bagnu flat flat, cum'è lavash, chì hè ancu cunsumatu in altri paesi di u Mediu Oriente. Rifreti à u tipu di foglia foglia in i fornelli cale. A maiò spessu, lafu si vende in bassini di strada, induve hè stuffed with meat finely chopped, falafel (chickpeas fritte fritte) è hummus (puree di ciuffelli).
- Hmer. U pane pastorale tradiziunale affittu nantu à un furnu rotulu di metallo o una padedda di cungiensi. Comu basa, a farina addetta di u triple di a varietà Roja Fife hè aduprata.
- Markuk, o Shrek. Un tortilla grande, fresca è casi trasluzcenta, furnita nantu à un pappu di freccia convex o cuminciata.
Pranzi principali in cucina di l'Arabia Saudita
Prima di i platti principali di a carni è di u pesciu in u regnu sò siru à l'insalati "quinini" è "fattush". Ingredienti di a prima insalata sò data, pani negru, cardamom, mantra è u ziferanu, è u seccu hè priparatu da pasticuli stale, legchetti graneddi è verdi. Da l'appetitori sò assai sapori populosu è cavalleria d'arghjentu, brynza, olivi è uova cù u mayonnaise.
Molti turisti anu interessatu in a risposta à a question, chì cose cumu cunsigliate per pruvà à l'Arabia Saudita. Indubbiamenti, ùn deve micca da lascià u paese senza diventà u gustu di i platti tradiziunali di i Saudis cum'è:
- Aris - una mezclaine di carne è u tridu duru duru;
- Sarid - tagliati di pane, imbottitatu in brodu di carne o vegetale;
- Mansaf - lamb in una salsa di iogurtu fermentatu in secu cù una guarnita di risu è bulgur;
- Cubs - uni pochi varietà di platti da u risu è a carne;
- Hahniz - agnellu cù u rossu è parechji spezii;
- Mandi - u corderu coccu in tandoor, cù u rossu, u pinni, u pezzu è i spices;
- Madfun - arraggiatu di leggeru cù u rossu, u pappezzu è i fritti frischi;
- Murtabak - una panecca fina stuffata di ova, carne piccata, cipulchite verde è altre cumplimenti;
- Seed- carp cottu nantu à a parrilla;
- Makluba - puddieri o agnellu cù u rossu è i pezzi fritti;
- Kussa Mahshi - zucchini ricci cù parechji riposi;
- Shakshuka - ova di salsa di tomate, cipolla, aziende, chili è spices.
I Sopas ùn sò micca menu pocu populari trà l'abitanti di u regnu. Quì pudete pruvà zuppi puree cù fagioli, nocculi è u pezzu veru, è macelli cù noodle, rassolnik e even borsch.
Desserts and drinks in cucina di l'Arabia Saudita
Ogni pranzu in u paese finisci cù e caffè o tè. L'ultima hè sirvutu quì micca solu per i festivi, ma ancu in i scontri ufficiale. U caffè in Arabia Saudita hè generale forte, generosamente arumatizzatu cù cardamom. Hè sirvutu in una cafè "dallah" è pozzu in pochi cups. U supplyu di sta zucca in u regnu hè un signu di a ghjinirosità è l'ospitalità di u patrone di a casa.
In cunfurmità cù e tradizziona di a cucina naziunali di l'Arabia Saudita, cù u cafè è u tè nantu à a tola pusonu una bacia cù dolci. Tra l'abbitanti, anu cù u casgiu di caccia, un envelope fattu di pasta fina "knafe" cù u ghjacciu di zuccherinu è u zuccherinu, u dulce cuttane "basbosa" cù coccu è simpaticu, è pudding cremoso "muhalabia" di a farina di rossu è di farina di granu.
In più di e furmagliu è di dolci, durante a festa, i frutti freschi è cannede, a mousse, a gelatina, a castagna cù u meli è u sorbete sò serve.
Mentri in l'Arabia Saudita, deve esse ricordati chì l'usu di e bevande alcoolichi hè quasi pruibitu.