Un fattu interessanti hè chì a salina hè aduprata micca solu com'è cundimentu, ma hè ancu una parte integra di parechji riti slavi . In i riti, u salitu di u salinu hè spessu usatu, chì hè chjamatu chjamatu, perchè hè fattu nantu à un ghjornu limu. Pochi pirsuni canuscenu cun u salu, ma prima chì era una parte integri di a tavula di Pasqua è si era usata cù l'ova colore. Cumu pudè esse u ghjornu salitu, aprile da stu articulu.
Preparazione di u sanu nìvuru (ghjennaghju)
Per a preparazione di u salu negru, sò necessarii l'ingredienti:
- Pane Borodinu;
- e diverse erbe;
- acqua.
Uni pochi di pani negru cunzzione in acqua, aghjunghje tutte parechje di erbe chì serve cum'è crescente: aneto, menta, tagliola, oregano, etc. è u salu stessu. Dopu un mezu dichjaratu, a massa resultanti hè furnitu in u fornu. Questa ricetta hè di un kilogramu di sali.
Ricette Monastic
In quelli ghjorni, quandu ùn anu micca dumandatu a manera di preparà u ghjornu salinu à un ghjornu limu, u prucessu di preparazione era assai più difficiliosa d'oghje. Per esempiu, oghje pudemu piglià a farinava, è prima di granu hè stata battuta è moltenata indipindente. A cumpagnia simplificata ùn detene di i qualità medicinali di u salinu negru, perchè a ricetta stava sempre listessa:
Trè paesi di pignatina d'avena pozzu chjinera in acqua fridda è fate aghjustà durà trè ore, poi poveru l'acqua restante, è mischjianu a sustanza cù un kilogramu di sali. A mezcla hè furnitu finu à chì u fucile negru surti.
Quandu altru puderete aduprà salì nottu?
A salica negra si face una volta annu. Aghjunghjite a quistione: fate u ghjornu di ghjornu à l'annunziu o durante a semana di Pasqua, pudete risponde: "in due time", perchè u salinu di u salite nasci in a so qualità eccezziunale sola a notte di u mumentu à ghjovi o ghjennaghju
Chì ghjè a necessità per u ghjornu salitu?
A salita negra hè fatta cada annu per a prutezzione di a famiglia da diverse tipi di malati è i prublemi. U ghjovi, a sal, prutege contra e malatie, in particulari quessi associati à i prucessi digestivi.
Cù l'usu di u salu negru per l'alimentariu, l'energia è a so ghjustizia tornanu à u corpu cù una vindetta, o, cumu dicenu, "cun l'aiutu di Diu". Sì aghjunte un pocu di ghjornu salinu in l'acqua per lavà, per passà rapidamente imperfezione di a pelle. Inoltre, pò esse prutezzione di a famiglia da u bisognu malu è di spoor - per questu quì ci deve esse spargugliatu in e cantone di a casa.