Se crede chì l 'esperti, hè pussibule di parlà di prudutti dannighjani di alimentariu solu quandu i prudutti industriali chì anu sottuponutu un certu processatu sò intesu. È avà oghje hè micca sicretu à qualchissia chì l'alimentu più preghjudiziu hè l'alimentazione chì avemu duvemu fast food. In quantu à nutizie naturali - quì u cuncettu d'utile è pratiche hè assai relative. Tutti i prudutti naturali seranu per u nostru corpu solu per u bonu - basta chì avemu osservatu a moderazione. U second fattore hè a manera di preparà a nostra alimentazione. Per esse in cucina impurtentamenti, ancu i più prudutti di qualità, ponu esse faciule. Quì avemu dicu qualcuni sustanziu preghjudiziu chì ponu appare à i prudutti di i prudutti di a cugliera, ancu di quelli prudutti chì sò megliu d'utilizà assai moderatu.
Trans fatties. I catigurìi di u Trans fate à l'urinate di l'olii vegetali poliinsatuati (per esempiu, ghirlanda di ghiacciere), un prucessu chì dà l'olii l'abilità di sustene a temperatura alta di coccia (fritte, fugliate) è prolonganu a so vita.
Hà statu pruvati chì un ingressu di u grassu trans fatta u livellu di u colesterulu "mala" (lipoproteini di bassine densità, o LDL), sottumessu u livellu di "bona" - (lipoproteini d'alta densità, o HDL) è cusì aumenta u risicu di malatia cardiac. Inoltre, i grasi trans destrude a vitamina K, chì hè necessariu per a salute di l'arterie è l'osse.
Induve sò i grasi trans? In norma in pezzi fritto o in manciari stilpi industriali - per esempiu, patati curruzii, chì puderanu quì sopra a lista di i più nutili.
Quantu sò grassu trans fatta? Inconnu. In ogni casu, sicondu l'Associazione medica americana, a sustituzzioni di i grasi trans puderia ancu in i Stati Uniti sola prevene a morte prematura di 100 000 persone annu. E misuri spiciali sò stati prisenti in Danimarca è in New York, à u quale u cunsumu di u grassu trans fatta hè ridduzzatu significativamente.
Ipidunificii polaromatique. L'Icarbonati polaromatici sò truvati in carne grassa, chì hè furnitu nantu à una retaglia. U grassu chì dà funnu à i cinari, u fumu resultante cuntene idrucarmi polariorii chì penetrendu a carne. Hè cresce chì tuttu l'alimentariu affumicate cuntene una quantità significativa di idrucarmi polariorii. Studi accertanu chì una piccetta, furnite nantu à u carbonu, possu cuntenutu quantu sustanzi carcinogeni chì cuntenenu circa 500 cigarette. (Furtunatamente, u nostru sistema digestivu hè più endurance ca u sistema respiratorju). Eppuru per ella stessu una piccetta di carne di alta calidad
Induve sò l'idrucarbonu polaromaticu? In manciari, chì hè furnitu nantu à i frutti, è in i casgiaghji affumicate, i salchichji è u pesciu. In addition - in leghje è frutti cultivate in i zoni chì righjunghja u fumu di e caghji di fàbrica o solu fume da rami securizii.
Quanti idrucaridi poliariati sò sicura? Ùn ci hè micca datu ufficiali. Se veru gustu à a carica, furnite nantu à a parrilla, è in generale u gustu di l'affumicate, ùn ci hè bisognu di eliminàllene micca di a vostra dieta. Senza limità u so cunsumu o una volta o duie volte à un mesi - sperimenti cunsigliate.
Mercuriu. Quandu si riferisce à "metalli pesce", hè liberatu in natura da attività industriale è hè cunsideratu cum'è un elementu carcinogene è mutagene. L'accumulazione di mercuriu in u corpu di una donna pò influenzallu u sviluppu di u sistema nervuu di u fetu, i zitelli è l'adulescenti. L'eccettu mercuriu hè ancu rispunsevuli di a fertilità ridutta di e donne.
Induve hè u mercurinu? In i caprini (ostru, muslli), è in pesci grossi - com'è tuna è salmone. U mercuriu di methyl hè trova principarmenti in pesci fatty (per esempiu, in salmon).
Quantu hè mercuriu sicuru? A Food and Drug Administration di l'U.S. Administration recomenda chì e donne chì anu amare e donne e zitelli utilizate à i pezzi "sospettus" (tunine, pappanu) in i so dieti.
Salt. U salitu hè un 40% sodiu. Hè per quessa, hà a pruprietà di crescià a prissioni sanguinosa - chì, à u turnu, hè rispunsevuli di i pezzi è di l'attaccu di cori.
Induve hè u salitu? In più di a quantità di salini chì aghjunghje à l'alimentariu, u salitu hè truvatu in a maiò parte di i prudutti industriali. Truvate salini in salsi, biscotti, buns, cibo smoked è i furmagli, o ancu in preparazione di preparazione d'hamburger. Hè assuntu ca 75-80% di u salinu hè cunsumatu da a pupulazioni di i Stati Uniti cù prudutti di a produzione industriale. Tuttavia, certi experti di salutti ùn anu micca attribuitu à l'omi di nutizie periculi - nendu chì hè solu bisognu à esse in moderu.
Quantu sal hè sicura? Secondu à l'Autorità Europea di Seguretat Alimentarii, a dosa di sal di u cunsigliu urdinariu hè indicatu in 6 grammi, o 2.3 mg di sodiu - chì hè 1 cucurrucca.
Saturati. Hè nantu à i grasi di l'animali, chì sò accusati d'aumentà u nivellu di u colesterolu in u sangue - chì significheghja sò una cunnessione diretta cù a malatia di u cori.
Oghje chì sò fatichi saturati? In u muttu grassu - a carne di corda refugia à una di i più alti. In porcu è carne. A u cuntrariu di u grassu di grassu, u grassu di porc hè visibile, è hè faciule da eliminà. In l'olii d'animali è in prudutti lami. È dinò in manciassi chì fritte in l'oliu di palma, o chì cuntenenu oliu di palma (chocolate, croccante, biscuits, dolci, cuncini di dolce stuffing).
Quantu sanu è sicuru? I sperimenti cunsigliate chì e calori chì avemu da sacri di grassu saturatu ùn anu più di u 10% di u numaru nùmeru di calorii ricunnisciuti per ghjornu. Se una persona, per esempiu, cunsuma 2 000 calori per ghjornu, i calori di grassu saturatu ùn deve esse più di 200 - chì currisponde à appruppendu 22 grammi di grassu satu.
Cumprate prudutti freschi è di qualità per a vostra tassa, è coguanu per ùn avè micca anu u valore nutrizionale in elli. Avete vistu chì alcuni i nutizie chì compremu hè prestu preghjudiziu solu in a nostra cucina.