Una di e varietà più vende, populari è cumuni di u pane hè u pane di centu. Stu pane ùn solu ùn hà qualessu qualità gustativi, ma hè assai utile à u corpu umanu. Tradizionalmente hè fattu in l'Auropa sittintriunali è in i paesi di l'ex Union Soviètica.
Ingredients di u panicu di centu
A ricetta classica per u panicu di cente si cumpone salina, acqua, lattezza è farina di centauro. A ghjurnata, i producturi di panii facenu un scatula abbastanza larga di pane da a farina di centu. I include: pane fattu di farina di centaire, farina, pane fattu da farina di centu, pane centole, custardte, è assai altri. U pezzu di centu cchiù famusu per l'abitanti di l'espazio post-sovieticu hè u pane Borodinsky.
Propizziu è cuntenutu di calori di u panicu di centu dependenu direttamente di a so cumpusizioni chimica. Ma vale nutà chì u cuntenutu calori di un pezzu di pane di centu serà più bassu chì u cuntenutu calori di un pezzu di pane fattu di farina di granu. 100 grammi di pane di centu cuntene 33,4 g di carbuidrati, 6,6 g di prutini è 1,2 g di grassu.
U pane da a farina di centu hè in a so cumuzzioni di carà, fiocciu, monosaccharidi, disaccharidi, saturati l'acidi grassu, l'acqua, l'acidi organici è a fibra dietetica.
Benefizi di u panicu di centesimu
I caluri di u pane centole, seccu cottu sicondu i ricetti classic, sò circa 174 kcal per 100 grammi di u pruduttu finitu. U cuntenutu caloricu di 1 pezzu di u pane di centu cuntene 80 centu. I benefizièghjanu di stu pane hè obitu, perchè avete fattu una ricchezza richia di minerali è vitamali. Hè includita vitamina A, A, E, H, B (tiamina, riboflavina, piridoxina, acido pantogenicu è folcu) è PP. Contene naturali cumplicati cum'è u zinc, manganese, iodine, molybdenu, flúor, potassu, ferru, magnesiu , sulfuriu, calciu è assai altri. A utilità biologica di a so cumuzioni chimica hè moltu più altu ch'è di u pane fattu di farina di granu.
Harm to sour bread
Hè nutate chì, anche i so vantaghji clarificate, u pane da a farina di centu hè assimbitatu da u corpu più peggiu chì da u triple. E persone chì soffrenu d'ulceri è aciditità alta di u stomacu ùn anu micca manghjatu u panicu di centa, perchè pò causà dannu significativu à u corpu. Chì l'impattu negativu di u pane da a farina di centole era menu, u fabricatore invece di 100% di a farina di centole u 85%, in rimpiazzamentu di u resto di a farina di granu.
