U pesciu di Roja hè unu di i produtori più utuli à causa di u cuntenutu di l'acidi grassimi saturati di l'omega-3 è di una quantità enorme di vitamini. In ogni casu, ci hè spessu - assai caru. In questu casu hè vale aduprà a ricetta per u caviaru rossu "Pyatiminutki" chì hè longu cunnisciutu da quelli chì anu adupratu a so vita cù salmone, chum, salmone roscu è altri pisci di sta categoria. Ancu s'ellu ùn hè micca guardatu per un tempu assai longu, u gustu di u mari si ferma in i vostri ricordi per un pezzu u tempu, è a salute ferma forte.
Cumu facianu caviar "Pyatiminutka" da chum salmon?
Per maestru una ricetta per u caviar "Pyatiminutki", avete bisognu di pocu tempu, destreza e una piccula quantità d'ingredienti.
Ingredients:
- acqua filtrata nìura - 2,5 litri;
- patate - 1 pc.;
- yatyk ova di chum salmon - 10 paglioli;
- u salinu - 500 g.
Preparazione
Pigliate 3-4 pizzuddu è aghjunghjenu in una padedda cù bighi abbastanti abbastanza. In u mezcleru da a manu, stallate i mezclatrici di massa e cumincianu l'appruvamentu à a veloce più bassu, per allughjemu in una pienza. À u listessu tempu, u yastikov serà facilmente ferita nantu à i anchi di l'anziani, è l'ova ùn fate micca affascinatu quandu sò siparati da elli. Verificate chì tutti i yastys sò stati prucessati è scumpressate u mezclette, verificatu chì solu l'oe bianchi sò in u cuntinuu. Ancu s'è ùn avete avutu idea di u salu l'ova di "Five-Minute" in casa, questa prucedura vi cuntene assai facilmente. In u listessu modu, prucessa a lotta avanti di yasys.
Appena preparate a saline (salmatura). Per fà questu, dissolvi u salinu in l'acqua è suttate in questu la patata cruciata. Se si cuntinueghja per flutteraghju nantu à a superficia, questa indica a dispunibilità di a salata. Furmà è friddu. Sì qualchì cerale si trovi annantu à u fondu, fate cù cura u salottu solu à un altru cuntinuu è l'utilizza. Pudemu l'ova in a salata è lasciate durante cinque minuti. Allora poveru u caviaru in una gasa vera, attaccà un corpu è pendarè a rossa per sdignate. A matina, u frenu pò esse sparghje sacchetti polietilenici è fugliale, è poi manghja per parechji ghjorni.
Cumu facianu caviar "Pyatiminutka" da salmon rosso?
In u nostru paese, questu pesciu hè più preziosu, ma u caviaru hè assai caru. Per capiscenu a cugliera di un caviar "Pyatiminutku", hè abbastante possibbili ancu per un culinante di novu, cusì cose cun vigilianu.
Ingredients:
- salmuni rossi - 600 g;
- acqua - 1 l;
- u salinu - 6 tbsp. spese cù u cima.
Preparazione
Attentamente aperte u ventre di u salmone roscu è pigliate i ova, pruvatu micca dannà. Assicuratevi chì u caviaru hè tuttu funnutu è piazzale nantu à a carta di corta. Pigliate u cuteddu è u so spalle (sfoglia), cuminciate à prutezione u ova, accuminciannu di a punta, per lavà di u cunchju.
Coglie a salina: fremuli l'acqua è dissolvi immediatamenti u sali. Assicuratevi chì a salùcchia hè pronta aghjusta un ovu primu in quì: deve flutteratu da sopra. Quandu u salto hè struitu, fassi caviarè nantu à ellu è si vanu à quattro 4-5 minuti. Dopu quì, valdi a salùne cù un tappu di vetru, sucia mentri cun una cullette. Avà sapè cumu u caviar cavallu rossu "Pyatiminutka" facilmente è simplicemente.