In u iniziu u punch era chjamatu chjode alcoolicu o cerveza fridice, cum'è cocktail compostu fattu da rumenu cù l'acqua, u zuccherinu, u vinu, cù l'aghjunzione di frutti è / o zucca di frutti è spices. Punch hè di l'India, in Europa, a tradizione di preparazione un punch diffusionu per l'Inglesi. U nomu «punch» hè in alimanu, venga da l'anticu "punch" indiano, chì significarà "cinque" - cumpresu a quantità d'ingredienti tradiziunali: ronum, vinu, zucchero di fruttu, zùccheru è melore è spices (tè, canna, claudine, etc.).
Avà, u punch ùn hè micca necessariu utilizatu, è micca solu rum, ma ancu altri tipi d'alcohol forte (acquavita, bourbon, etc.), è l'opzioni senza alcoolichi sò possibles. U punch non alcoolicu hè bonu per i zitelli è quelli chì ùn sò micca permessi di drink l'alcohol. Punichi calianu sò più adattati per u clima fretu. À l'estiu, hè megliu esse chjamatu spezii cali (ginger, pimentu curuperu) da a ricetta di punch.
Cù cocilu in pezzi cheri cù spice è calce?
A tecnulugia di perforazione hè simplificante, s'assumiglia à a preparazione di grog è u vinu mulled.
Ingredients:
- rum - 300 ml;
- cirè di zucchero, tintura naturale o cherry - 300 ml;
- granulated sugar - 2-3 tbsp. spese;
- calza - 1 pezzu;
- spices secchi (claus, canna, ginger, etc.) - à a vostra discrezione.
Preparazione
Ciliegia o zucca di fasgioli in un esmettu, vetru o cuntainer, aghjunghjendu i zuccaru è e spezie. Warm up a una temperatura di circa 70 gradi C finu à chì u zuccheru solu s'era disuperatu (hè cunsigliu per fà in un bagnu di l'acqua). Aggiuncenu u ghjacciu di lime è fate a mezora.
In un pianu pre-caliu, pour una parte di ron è aghjunghje una misura cherry. Una parte di sta bè chì vi cresce in un modu frescu in u clima fretu.
Punch da cherry
Ingredients:
- cherry frescu o fresh frozen - 300 g;
- vermouth (martini di ogni culore) - 300 ml;
- rum - 200 ml;
- limonu - 1 pezzu;
- spizzi secchi (u ziferanu, cardamom, ginger, canella);
- acqua - 300 ml.
Preparazione
Da a cilieghjine sguassate i boni, fate u zuccaru è rimpendisce a pezza per cumincià u zucchinu, poi poverà cù l'acqua è calda cù spices, à una temperatura di circa 70 gradi Celsius. Strain the mixture e aghjunghjenu zucchero, ron è vermouth.
Per a preparazione di punch cherry senza alcoliche utilice cherry, zucchera, altre zucchero di fruttu, zùccheru o meli, spices, acqua o tè frescu - tutte e proporzioni chì volenu.