Chicken in a prova riferisce à i platti chì sò indiscutibile digià di una mesa festiva. E se ci coceranu nantu à ghjorni divendres, a gratitudi di a casa ùn sarà micca u limitu. Opùntu dui opzioni per fugliale di pollo in una pasta, chì ùn deverà micca di dubbitu.
Chicken in pasta di pasticceria in u fornu - ricetta
Ingredients:
- carne di pollo - 750 g;
- Champignons freschi - 120 g;
- pasta di levagna - 320 g;
- craimi d'alli - 2 pc .;
- Chicken medium egg size - 1 pc.;
- girasole senza gustu oliu - 25 ml;
- pance è u sali;
Per a salsa:
- vinu biancu - 140 ml;
- crema cù grassu più di 30% - 110 ml;
- mustarda - 45 g.
Preparazione
Per preparà u puddastru in a pasta, this ricetta hè adattata per filettini cù i pierlie è cosci, ma hè più piacevule per u travagliu cù filettori di tasti di pollo. Dividemu in parechji parti, facemu un apparechitantu di un sacchetto in ogni zicchinu, cuttùtulu cù un cuteddu, è cù una picciotta cù un martellatu di a cucina, chì necessaramente cubrirà a carne cun un cut of food film. Staggiani u puddastru cù u salinu è a pepite, è lasciate à macerà per un pocu minuti. Sè siddu vulete, pudete apprezzà à u gustu di u puddastru cù l'aromi è l'aromi à u to gustu.
Appena preparanu l'impatrunite di funghi. Per fà questu, lavine è tagliatu quantunque pussibuli setti è anch'i di sbuchjuli è anch'i chjudi pecieddi piccati in un pate cun girasole senza gustu oliu durante 10 minuti, senza scurdà a massa di sal in u pezzu è pimentu.
Fettuccine finamente chjucu è tagliatu. In u sacchetto di ogni fascia di pollulu spicciatu, pusemu un pocu di l'impresa di farina, dà a fetta una forma pulita è fate a fogliu di pasta, chì ponu in un spirale suluzione. Avemu ancu pruteggiri l'arghjidi è e custattate e braccialetti nantu à una piccula di fragante cun un pergamone cut. Spread the surface of the products with an egg beaten and send for half an hour to bake in a forno pre-heating in advance. U regnu di temperatura si mantene à 185 gradi.
Per fà u salottu per u puddastru in a pasta, trasfurmà a mustarda è u vinu biancu in una paneta è fate un coque, finu è spicificatu cù u salinu è i spezii chì volenu. À a fine di a cucina, pour a crema è calenzana a salsa per altru dui minuti.
Chicken in a pasta di uvedu in u fornu - ricetta
Ingredients:
- carcassu di pollo sanu - 1,5-1,8 kg;
- timore è salvatore (erbe) - 1 mannatu;
- una mistura di pezzi;
- U sali hè grande;
- basilica secca;
- romanu or oregano;
Per a prova:
- farina di granu di u livellu più altu - 820 g;
- farina di granu duru - 210 g;
- acqua 710 ml;
- lattice seccu - 10 g;
- oliu d'oliu - 55 ml;
- Eterna aromatica secca - 1 pinch;
- u salinu - 20 g.
Preparazione
Per preparà a pasta fate dui tipi di farina di granu, aghjunghjite a levadura seca, sali, fate un pezzu di fragante aranje secca è mischju. Avemu poivu l'oliu d'aliva è l'acqua à l'ingredienti secche è pruduttu a mistura. A pasta vira un pocu pegaticu, cusì per sguassà u prucessu di blending, periscentamenti lubricate i palme di i mani cù l'oliu. Pudemu a pasta in un vasu adattatu, cupèrtulu cun un film o una tavola, è fate in a frigorifia per un ghjornu.
Immediatamente marinate è pollulu. Lavoru a carcassa, seccenu è fegate micca nantu à i tanti carchi cù salitu, pepite, papaia sicca, romanare è oregano. Portonu l'acellu in u pacatu è
Dopu un ghjornu, aghjunghjemu un fasciu di faraghju verdi è salvatore à l'uve è fate a carcassa nantu à a carta di pezza. Havi primu à esse divisu in a meza è una di e parte sparghjera un pezzu nantu à una pappagallo à un pappaggiu. Purtate u puddastru cù a seconda lattice di massa, pre-roll it à u dumande necessale, è fate l'arme together cù a cullezione.
Per affucà u puddastru in a pasta, uttene durante 20 minuti à una temperatura di 220 gradi, dopu chì a temperatura hè ridutta à 180 gradi è coccia l'uccellu durante una ora.