Shish kebab da u pesciu hà longu addiventà un platonu familiar di a nostra cucina. Per quessa, i tipi di riccu di pesciu di fiume, è ancu salmon, salmuni, truite, etc. Sicuru chì u gustu di un kumbabbulu hè influinzatu principalamenti da a varietà di pesci chì era sceltu per ellu, ma u modu di marinaru questu pesciu hè ancu impurtante.
A mo data, hè assai assai populari per preparà un kebab shish da trota. E ora avemu dettu qualcume di modu di coccia in modu currettamente, è ancu spicciate a trota per u shish kebab.
Cume a trota di trota à u focu?
Una fattura particulare di coccia di un kebab shish da una trota hè chì ci hè bisognu à coccia in vasti piezzii. Inutili, quandu si strung in u spetu o sguassate da ellu, u pezzu pò cascà in pezzi. Per quessa chì spessu un kebab shish da una trota hè frittu nantu à una cedera cù steaks. Ci hè parechje casate chì i pezzi sò frittu cù un pezzu, separatu da l'ossu. Sè vo vulete parchette di brocchetta di truite nantu à i brochette, allura i pezzi sò da circa 5 x 5 centimetri.
Imaghjate andà direttamente à a descrizzione di e ricette di u schish kebab da a truite.
Shish kebab da trot fillet pezzu sanu
Ingredients:
- 1 kg di fillet di trota;
- 150 g di maisone;
- 0,5 creste di vinu seccu biancu;
- pappaddu;
- u sali à u gustu.
Preparazione:
I filettuli di trota si deve lavbu è seccu. Allora hè strufinata cù una misura di pezzu biancu è di u salinu, è a cima hè uncia cun u mayonnaise. Partigghianu a filetta per 1-2 ore (o più megliu). Poi mette a trota nantu à a parrilla, è fretce a carbone per circa 15 minuti. U tempu depende da u gruixu di u pezzu è l'intimitimu di u calore chì vene da i carbuni. Duranti a frebitu, ci vole sparghjerà i filetti di truite parechje volte cù u vinu seccu biancu.
Ricetta per trota nantu à u limone à u carbone
Ingredients:
- 1 kg di trota;
- 1,5 limone;
- pezzu biancu è sal di u gustu.
Preparazione:
A Truite hè spartuta da e pècure è l'osse. Sì cumpresi un fillet di trota, pudete avè separatu solu a pelle. Trimate u pezu in pezzi circa 5 x 5 centimetri è aghjunghjendu pagliaru chjaru biancu è u salinu à u fillete. Scopre u pesce durante 1 ora. Allora ci stringu u schernu in tale manera chì ci sò caghjunate spazii trà i pezzi di pisci è fritterà u pesciu nantu à i carbuni ardenti. Dopu à 5 minuti dopu da l'iniziu di fritterie, sprinkle the shashlik cun u zitellu di limonu, fretce u pezzu finu à prestu da circa 10 minuti. Serviscia una barbara di truite cù ligumi freschi.
Scelli di truite in u fornu
Ingredients:
- 1 kg di fillet di trota;
- 5-6 tablespoons di salsa di soia;
- 1 limone;
- 1 manni di tagliola;
- u pienu di salinu è pienu à gustu.
Preparazione:
Vulìmulemu a pelle di i filetti di pisci è sguassate l'ossi, se anu. Puderete chjudarà u filettine in pezzi chjuchi, aghjunghje à u tagliu, a pezza cù pepite bianca è acqua cù salsa di soia. Partigghianu a truite in un locu frescu per ch'ellu esse marinatu (30 minuti seranu abbastanza). Allora pigliate e pezzi di pisci, stringite nantu à scelli di lignu è frutti in u fornu. À 220 gradi, a truite devendrai frittu circa 30 minuti. Allora hè sporta cù u zuccu di un limonu è di pritrushivayut anchù finamente picatu.
Scalu di trota sencilla
Ingredients:
- 1 trota di medium size;
- 30-50 g di mantenu;
- 1 limone;
- 1 grenade;
- Stretembragu frescu, pimenti è sal di u gustu.
Preparazione:
A truite devendrà imbruttate da i buchi furmate da i brani disposti. Allora u pezu deve esse lavatu è siccatu cù una spugna di carta. Dopu à quessa, a truite hè strufinata cù u salinu è u pimentu rossu è stringed in spade. Frigge nantu à u focu, perpenditu per annunziate è lubricating with butter. Dopu a trota hè ben frittu, sguassate da u focu, pour cù u zucchero di limonu è a pomegranate (o qualcosa), sprudle cù l'estragulaghju finamente chopped è serve à a tavula.