Ogni mestieri custituiscenu in veru una ricetta di pisci affumicata in u fornu sottu a maisonette, ma forsi anu truvate qualcosa novu in questa coletta.
Pesci cù u maone è u furmagliu
Ingredients:
- filet of telapia (haddock o cod) - 500 g;
- furmagliu - 100 g;
- mayonnaise - 100 g;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
Aghje u pesce in porzi è i mette nantu à una pappaglia in una sola capa. Pudemu in u fornu è agite durante 10 minuti à 200 gradi. Allora pigliammi i pisci è scàccia cù u maone, u salinu è a pepite, asparate u furmagliu in sopra. Pusceda à u focu à l'altru è aghjunge altre 20 - 30 minuti nantu à u calore.
Peixe cù u maone à u fornu
Ingredients:
- pollack freshly frozen - 1,5 kg;
- cipolla - 0.5 kg;
- margarina - 150 g;
- mayonnaise - 500 g;
- u salinu, u pepite, u foglie di a foglia è à u gustu.
Preparazione
Unghjigliani u pesciu, è ci chjinu in tanti piezzii. Cuglieri chjappu in mezu ani. Soyaine grasa cù margarina è custa le cipolle nantu à u fondu, u salinu, u pezzine è si mette a laurushka, a griglia cù u mayonnaise. Amparemu u pesce da quì sopra, ancu u salinu è a pepite, è fècenu un pocu pezzi di margarina, cima cù cipolle sprufati è spedinu cù u mayonnaise in modu chì a mayonnaise coperta tutta u pesciu è a cipolla. Focu in u fornu à 200 gradi 40 minuti. Servitimu cù ligumi.
Pesci à u canoni
Ingredients:
- filettu di perch - 1 kg;
- ovu - 2 pezzi;
- mayonnaise - 200 g;
- carotti - 2 pezzi;
- cipolla - 2 pc .;
- oliu vegetale;
- farina;
- u sali, u pattu negru in pettu à u gustu.
Preparazione
U mo pisci è chjappu in porzioni, ogni pezzu di pisci, pusendu in un tastu, cù farina è sali, poi diventeranu in ova sulati. Fritto in un pani finu à u ruddy. In un altru pane, frarè a cipolle è a zucca. Pusitatu u pesciu tistardu in una pignatta per a extinguishing, pepite è abbastanza ligada cun u mayonnaise, avemu sprezzatu i vintichuli sicchi da l'anu da, sprinkle un pocu è distribuisce a mayonnaise restante nantu à a superficia. Pianu è coguanu nantu à u focu lume per 20 minuti. Adduppà cù purcugie patata o arrò solitu.
Pesci, stufatu in u maone
Ingredients:
- Merlette (pollock, bacchittanti, argentina) - 1 kg;
- carotti - 1 pezzu;
- cipolla - 1 pc;
- mayonnaise - 200 g;
- u salinu, pepite, foglia.
Preparazione
Tagliate u pezu in porzioni è frittate, cut the carrots e cipudine in aneddu. In a panetta, pour un oliu pocu è puscia cipudine è carotta, nantu à u pezzu. U maone hè fatta in un tavulinu è diluzia cù l'acqua mmassata è mischjà bè. Rete este licitu à u pesciu è i viti, appughjate è fugliate nantu à u focu pocu duranti 30-40 minuti. Propra u fini di u disprezzu, pusau laurushka è pepite negra.