U bistecche deliciousu di a vigna o di a porcella pò esse cugliulatu per mezu di una ora in a parrilla più ordinariu. Avete bisognu di carne scelta, u desideriu di cocilu è di una grande cumpagnia di famiti amici. U platu hè perfetta per cene in natura o pesca, è diventerà diventà un platu indispensabilevule à un partitu di casa. Comu un platu di lucale, pudete apprezzà patate cù spices o vegetale fette .
L'scelta di carne si tratta di più seriu chì mai, preferendu à fette senza vini è grassu. Inoltre, u bistecche sarà più deliciosu se a carne sarà appartene à i ghjovani toru o porchi.
Ricette di carne di boglio
Ingredients:
- vignaghjoli - 2 kg;
- oliu d'oliu o oli vegetale - 4 tbsp. l.;
- Salt, pepite è spice - à tastà.
Preparazione
Per fà u zuccherallu è l'arricavammi, pruvate a congelate vacche per un ghjornu prima.
Carni si cut in un grosu di 4 centimetri, u grassu cù l'oliu d'oliu è vegetale, tastà i spezii favoriti da i dui i bandieri. Scalfamu a grillunqua, mette a carne nantu à a graffita di a fondu, frittura nantu à u focu altu à 10 minuti in un locu, da 7 minuti in l'altru, ma à una temperatura moderata è u bistecciu a biscuttata grillata hè prestu! U tempu chì u pranzu hè nantu à a parrilla dipende nantu à u sensu di sicretu chì vi piace più.
Se ùn ci hè micca carne in a fria, o se preferisci micca pezza, pruvà a coccia una bistecca da trota o salmone nantu à a parrilla. Molti gourmets si prefettenu salmon, perchè hè pocu prezzu è u pranzu vera esse finamente delicatu è savuroso.
Ricetta per arriccola biscuttante da u salmone
Ingredients:
- salmon frescu - 2 pc;
- Salt, pepite è spice - à tastà.
Preparazione
Tagliemu tagliate u pesciu à u grossu di circa 3 centimitri, pudemu avè pulito. Sè siddu vulete, liberà a pelle. Lubricate in i dui banchi cù spizzi. Cumpulemu nantu à a parrilla incannatu durante 15 minuti, più impurtante - ùn lasciate micca i vaccini. Prima di serve, pudete sprinkle cù l'arbe, decorate cù u limonu.