Tutti ami in Turcu ùn solu per u so benefiziu, ma per u so gustu è texturite. L'ultima hè particularmente simili à a texture di pulp cerchi per a so densità. Cum'è a paglietta, u gallinacciu pò esse permessa di scurzà quasi ogni platu: da i zuccheri è ragout, à i burguesi è di i buchi. In questu casu, ogni parte di a carcassa copi cù u rolu assignatu. In u listessu materiale, decisu di cuncintrazzà à fuglià l'acelli, cusì scupritecimu cumu di marinaru u turcu per torna à u furmagliu.
Cumu u marinatu pezzi di pavone per fugliale?
In a stagione frigia, resta quellu di sognu nantu à un kumbattus shish, o da rializà i vostri fantasies preparendu carne in u to furnu stessu. Opèmosche a ricetta originale per marinar un pappagallo in a manera orientale.
Ingredients:
- denti d'aziò - 2 pezzi;
- latte - 215 ml;
- Turmericita in terra - 1 cucharadita;
- oliu di cacahuè - 45 g;
- un pocu di zucchero di canna è pimentau;
- gallinacciu di turchese - 600 g.
Preparazione
Prima di scomballà i filieri di pavese pè fighjate, rinfriscenu è secconiu, è tagliate in pezzi petite, perchè a carne si deverà parechje volte più veloce. U marinatu stà preparatu bisognu: primu diluisce a mantova in una petite cantina di latte cù paglileta turmericu è calda. Aghjunghjite a mezora pronta cun pappà d'agliu, un bonu pezzu di salinu è canna di zuccaru. Pour in u legatu restante è dip in a fette di turchinu. Abbandunate a carne à marinate per almenu una ora è finu à tuttu u ghjornu.
Cumu gustu di marinate un turcu per un furnu?
Se decide un incontru cù una carcassa sana entera di u Turchinu interni, sceglie per via di una marina spiciale. L'aghjettivu in questa reçetta serà furnita da a salsa shirucha, chì farà ancu a pelle di u turcu finitu assai più rosatu.
Ingredients:
- Calchju di pollo - 465 ml;
- oliu d'oliva - 35 ml;
- salsa shirucha - 45 ml;
- zuccaru - 5 g;
- u salinu - 2 cullenette;
- pezzu di aglientu seccu.
Preparazione
Rinfria u carcassi di un turkey o una parte selezzione, secca è salce ancu. Ingredients for marinade mix in a saucepan, permettenu di fogghiu, è poi friquate finu à caldu. Pour l'uccello cù un marinade càlamicu è lasciate in u frescu per un ghjornu sanu. Dopu, resseica a casca è cumincia a cocchi.
Cume prestu à marinaru un gallinacciu?
Avemu usatu per aghjunghje carne per a mette in un marinatu è mantene un qualchì tempu, ma chì se mette u marinatu direttamente in a pulpa cù una zucchina? Allora a carne sarà pienu di u gustu è hè prontu à preparà dopu à una ora.
Ingredients:
- burru - 115 g;
- biera light - 95 ml;
- Salsa di Worcestershire - 15 ml;
- salsa calca - 15 ml;
- u salinu - 1 tbsp. cucchiaio;
- Azietta secca, cipudine - 1 cullea.
Preparazione
In a cuntera, fate taglicini d'oliu, purtava cù a biera, aghjunghje salsa è spiculi. Piacà i piatti nantu à un focu piccu, è fate fudirà u marinatu. Cool the mixture until warm. U quantità hè abbastanza à spuntà 4 kg di turchinu. Fill
Cumu si marinaru un gallinacciu prima di panura?
Ingredients:
- oliu d'oliu - 235 ml;
- zucchero di limonu - 115 ml;
- muscu mustarda - 1 cullea;
- agliu - 8 denti.
Preparazione
Libra i ciuvii sbuchjati cù u salinu è dilute a pasta preparata cù u zùccheru di limonu. Aggiunce u pulturu è mustarda in u oliu d'oliu. Dopu sannuchji un pezzu di turchinu in un marinatu, lasciate da almenu una ora o di una notte sera prima di coccia.