Moltu spessu mistress, in particulare principianti, sò intristrati per a quistioni di sceglienu a ricetta pè u primu pranzu di coccia per cena. Infatti, ci sò tanti varietà di platti tali è e so ricette chì hè difficultu di fà una scelta in favore di una di elli. Oghje avemu dettu chì u zoppa pò esse chjucu pè pranzu di pollame o porcine è offre ricetti basi chì pò esse usatu com a basa per cumpunimenti culinarii più complexi.
Qualessu tipu di suppa di cena di pollo?
Ingredients:
- carne di pollo - 460 g;
- girasole o oliu d'oliva senza fragranza - 45 ml;
- patate - 360 g;
- carotti - 85 g;
- focu di cipolla - 105 g;
- acqua filtrata - 2,1 litri;
- pezzina fragrant (pea) - 2-3 pzc;
- una foglia di lecche di medium size - 1 pc.;
- Salmera à iodizzata è pimentau novu moltu - à u gustu;
- aneto è tagliato (greens) - à tastallu.
Preparazione
Sicura chì a bona scelta per fà a sopa hè poultru. Ma, siddu ùn ci hè micca una tale scelta, a ghjente hè a gaddina di a vendita, cultivata nantu à una famiglia di uvice, hè ancu ghjustu. Hè primu sia scorched over the fire, appressu lavatu, cut in porzi è mandatu à fracete, a baia filtrata l'acqua. U tempu di coccia di u calzu dipende da l'urìgie di l'acellu. A carri domestica hè stata coccia, è l'industriale serà più veloce. U tempu di a so preparazione pò varià da trenta minuti à parechji ore.
Certi avicci prefettenu di drenà u primu acqua dopu à fracete, se u caldo hè manghjatu da a buttrega di u pullimentu. U significatu di questu hè - pudete sporta di l'ingredienti dannuci attuale à a carne industriale. Ma u gustu di st'omu diventerà menu pronunzianu è menu saturatu. Ùn vi scurdate per rinunzià perchè di a scuma da a superficia di u caldu.
Mentri l'ave hè stata coccia, preparamu a ligami per a sopa. Limpiamu e raspberu li cubi melenkimi bulb, è cume cut in tavuli, gallochi o semitrici zucca. Mandemu i patati da a buccia è a polpa cun tazza o cubi di u tagliu chjamatu.
A cipolla è i carni chì volenu aghjunghje à u brou hè megliu per salvà in u girasole o l'oliu d'aliva. Cusì a nutizie riceve ancu più diliziosa è aromatica. Ma se a sopa necessita una dieta, a questa scena di fritta ci vole annullà.
Quandu u puddaru hè prestu, a rinfriscà da a panella, separa a carne da l'osci, u cutà o desmuntatu in fibres. Doppu, fate pane u calzate, mandemu patati è fritte o cipolla fresca è carota nantu à questu, è fate ancu finamente listesse per tutti i vegetali. Dez minutos antes de que finita di a culinaria di sopa dilettante per a lunch, l'arrampicà o pollulu, a laurushka, i pegezza è a pepite l'aghjunghje l'alimentu. Croup, fettucalli , legumi o altri ingredienti sò agghiunciuti, cuncintratu à a durazione di a so cucina.
U verbi freschi sò aghjuntu à a sopa in un cunigliu durante u servitù o un minutu prima di a fine di a cucina.
Qualessu tipu di suppa di cena di porcina?
Ingredients:
- porch - 460 g;
- cunfisgiuni à curtume - 55 g;
- patate - 360 g;
- carotti - 85 g;
- focu di cipolla - 105 g;
- un mischju vegetale per sceglie - à u gustu;
- acqua filtrata - 2,1 litri;
- pezzina fragrant (pea) - 2-3 pzc;
- una foglia di lecche di medium size - 1 pc.;
- Salmera à iodizzata è pimentau novu moltu - à u gustu;
- aneto è tagliato (greens) - à tastallu.
Preparazione
À a soppa giuggiata ricca è gustosa hè megliu piglià carne di porcu cù un ossu. Prima di l'iniziu di a cucina, a carne hè sbucciata, speduta in a taverna cù l'acqua è poni nantu à i platti di coccia. A fetta di carne pò esse stata sorta o tagliatu in raziamenti. Ci vugliu u cuntenutu fiagliu, tuttu u tempu chì sguassate l'escuma formata da a superficia di u caldo. U viticulu hè coccudu in mediu di una ora è media, ma hè megliu cuntrollà cù una furchetta o un cuteddu, punzanu u pruduttu è evaluate a so dulcezza.
Se a carne hè stata cottu in un pezzu tutale, à seguitu, cum'è à u casu di un puddastru, l'imbascià in fibres o tagliate cù un cuteddu, prima di eliminà l'osse. Si aghjunghje à a zuppa di a patata pallata è diced o di cubi. A cipolle è a zucca si sò in a mantra è ponu in caldei deci minuti dopu à a patata cun u vegetale. Quandu l'ultimu pudete piglià una fretura di pepite bacca è zucchine, è ancu avè aduprà alcuna altre vegetale, cum'è a brùdda o brulicante.