U pezzu búlgaro hè un indispensabile cumpunente di una varietà di platti chì, senza a so participazione, pèrdite assai in gustu è ùn seranu micca cusì delici è fragrancesti. Riedu cù diversi pezzi ripping è ùn hè micca impussìbule di fà senza a participazione di una verdura. Per a priservà a pussibilità di preparalli i vostri platti prediletti in tuttu l'annu, pudete cuncegliate dolce pumadore búlgaro per l'inguernu è l'utilizate cum'è necessariu. Dà cumu per fà una preparazione esistenti, avemu da discurà dopu in u nostru material.
Cumu cungechja dolce pezzi bassa búlgara per l'inguernu?
Per iffriarete, deve selezziunate frutti fugliali riunioni. Ùn deve esse micca marchiti o danuvuti è sfruttati. Inolì inizialmente, rinfriscenu i pepite sottu l'acqua runente è purtami. Pudete simplificà appruprià a verdura in un tisoru cut and permettà di secre è evapora à i fogghi di umidità. Avete bisognu di libbirari di i frutti da e castagni è di i pedicels. Per fà quì, presse a cuda in un pezzu di u fruttu, perchè a carne cia chì si spende è a cassa di fassi pò uttene, quì avemu cacciate l'ultimu cun un liggeru muvimentu di u brazzu. Sì i pimentari sò puliti ind'ì stu modu, a pulpa hè stata mantinutu à u massimu ma un minimu di rilevvi. Pudete ancu fà un pocu diffirenti. Taglià tagliatu u fugliu cù un filu finitu annantu à u perimetru tutale, dopu à quale aghjunghje à u peduncle cù a casella di sumente.
Scuzzulate postu chì tutti i pezzi di a pulpa, usando un sbagliu o solu una manu. In micca casu ùn lasci micca cù l'acqua, perchè ùn ùn fà micca bè per u gustu è l'aspettu di u pezzu quandu u fracenu. Avà u fruttu ci vole à tagliatu in fette di a forma è di a dimensione chjamata. Fate cusì cun un cutiddanti cutidianu, senza pressu urgente nantu à a carne. Dopu à quessa, a massa vegetale tutale sia dispostu in u tagliu chjappu nantu à a stantina di u fraccione friddetaru, chjusu cù una tela è cima è si lasciate finu à u sicuru. Dopu à questu, hè bisognu à aghjettà dinò cunfruntà u pezzu in parechje è u situate in u locu per almacenamentu.
Chè correctamente per fogliate dolce pezzante búlgaro sanu sanu à l'inguernu per fughje?
U pezziu bulgara pò esse stati cunclusini cumplittamenti, usannu ultimi filamenti per ripiendu cù carne piccetta, risu è legumi. Per fà questu, aghju sceltu fruttu frescu, carpuscusu di circa appressu u stessu grandu e necessariamente a forma dritta per friddizza. Tutte e specimènddi sò sbagliati cù l'acqua è, cum'è in u casu anticu, seccu. Avemu bisognu di ridere di i pedicels è di e caghii pezzi. Per guardà a prossimità custruttavendu convenientemente in u locu, avete a sacrificà un certu quantità di pulpa è tagliò a cuda, si ritirava da a cima in un centru è medio centu. Sò a casella, sguassate, u pudete, è trascinate tutte e manni da u fetu. A carne restante vicinu à i bunaghji pò ancu essa cut, chopped and frozen by pieces that can be added to other dishes.
Avà i sputichi preparati deve esse chjuchettate in acqua di ferita per un paru di minuti, poi adupicammu nantu à una tagale è permettenu di piacè friddu cumplittamenti. Doppu u trattamentu termale, i pepite saranu più afficate, è avà hè assai faciule è simplice per inserisce unu à un casu di quattru à sei pedichi, secondu a dimensione. Facemu stu curazione per ùn fà per danalli l'integrità di u fruttu. Avà pozzu mette e stacks in pacchi per fugliale o solu in dui sacchetti di cilefanu è in legami fermamenti. Mandemu i fiori in u freezer per u almacenamiento.
In u tempu d'inguernu, se ne necessariu, piglià i pimentari di u locu, fegà di scorri è scorri, è solu dopu avè dicemu à u rilassante è a coccia sussegwenti.
U pappaghju frittu ùn hè micca bisognu di scogliera preliminariu. Pudete foglie a parte necessaria di u vegetale congelatu friddu è aghjà immediatamente à i pranzi.