Di solitu, una gurriera negra in generale hè cunsiderata una variazione negra di u bacca. Infatti, hà assai avvanzii è "registri" per u cuntenutu di una varietà di sustegueri utili, in ogni modu, una currantia sottopermessa rilativa hè dinò qualcosa di vultà. E i benefici di currantli rossi hè manifestatu solu per i so effetti benefizièvuli nantu à u corpu.
Positivu "funzioni" di grolini francesi
Gurriera russa hè un favicu di ghjillani è di sapienti sapienti. U bagnu hè menu pruvucatu - ùn deve micca daveru accarizzioni, o più volte, s'ellu hè abbandunatu solu per esse più secaricu è pocu prufunnu. Ma ogni modu, pudete sempre cose staghjunali sordi - a gurrera micca crumble com'è nìvuru.
L'arbulu di u bacca hè a più robba di tutti i gingiani, ma quandu hè propiu, u bacca prefete cultivà in u sole - ùn hè micca cè famoso per a so dulce cù u crescenu una grolina russa in l'ombra, chì hè ghjustu ghjustu.
U currant ripens rapidamente - fiori in maiu, è digià in mezzu di ghjugnu, i mercati accuminzanu a vende a vendita. True, spina rapidamente, questu hè bonu, è u danu di grolini bianchi - anche, per quessa, hà addivintà u favuritu di e donne di ciumi è i patroni di a industria alimentaria.
E passdavidi bianchi ùn sò micca spessu cotti raw, cum'è in a forma finita. Ogni paisi havi a so propria "curona" di a ricetta per fà "qualcosa" di i gattivi:
- In Austria, sirve com'è un impegnu per cushioned lush;
- I Germanni facenu da parechji credi;
- in l'Inghilterra, prima facianu gelatina, è si sò rosticcati di arruste;
- in i paesi scandinavi, basati in pasti, preparanu zuppi di frutta, pudini, purcelli, patati;
- è i Francesi in u mondu sanu cù u so famosu currant liqueur (per a strada, hè in varii variazioni - di gricini rossi è negra).
Eppuru, sicuru, l'amma casa - cunfina, compota, zucchero, cunfrostiziu, gelatina, tintura è frutti è baccelli sechi per u tè fragranza.
Vitamini in a currantina
Passemu à a parti furmale formale - à i vitamini in una gaddia bianca. Certu, a grostava russa longa cunquistò tutti cù u so gustu multifasièltica, ma, però, una pocu precisa di dati ùn hè micca minatu.
Prima di tuttu, deve dettu riguardu à u valore energeticu - hè assicurativu insignificante per a pascatura, solu 39 kcal per 100 g. Certi pirsuni pensanu chì questu hè u so capitu, altri dinu chì u valore di energia ferma hè quasi u male à i grosei, postu chì ùn manca micca. Ma dumandemu à manghjà solu?
Quessi 39 caloria sò cumposti da i cumpunenti seguenti:
- a quantità di carbuidrati in a currantina rossa hè a più significativa, anche, ancu per quelli chì pèrdite pisura insignificantemente - solu 11 g per 100 g di baga;
- grassu, quasi, nisuna - 0.2 g;
- A proteina hè ancu un pocu, anche à questu è à pruvà pudete guess - 0.6 g.
Comu a maiò parte di frutti è baghi, a pasca ùn hè micca una prutetta è un pruduttu grassu, à dì carbuidrati. Ma ùn cresce u cuntenutu di zuccaru in u sangue. Berry 4% hè stallatu di l'acidi organichi, è quessu reduci a probabilità di tumuri maligni, nurmalizà u nivellu di glucose, hà un effettu benèficu à l'intestinali. Currant hè cunsideratu d'attente preventivu # 1 da tumuri maligni di u festu.
In quantu à i vitamini:
- in a manna currantata assai di vitamina C (ma ancu più menu di u neru);
- Vitamini A, E, P sò ancu presentati;
- Ci hè un minerale impurtante è raru in l'alimentu - seleniu;
- Componi fenòlici - leukoanthocyanins, catechins, flavonols - ùn sò micca rinfriscati è tonificati in u calori, ma ancu impediscenu i processi di anziane, migliurà a proprietà regenerativa di u corpu.
A causa di l'altu cuntenutu di pectini, u currant borra da toxine è migliurà a mutilità intestinali. Un zuccheru rimmettu hè utile per a diluzione di u sangue, ma hè stratificatu contraindicatu per quelli chì sò digià a coagule di u sangue.