Tradizionalmente avemu usatu à manghjà dumplings cun crema agria, cracklings o mantra. Ma pochi pezza ùn sapemu chì dumplings ponu esse cotti cun una varietà ancu più larga di parechji additivi, per esempiu furmagliu o casgiu. Hè stata l'ultima versione di stu pranzu chì hà dicisu di prestà una cura particulari.
Ricetta per dumplings da cottage cheese
In fattu, dumplings da cottage cheese ùn sò micca assai diffusi di vareniki perezoso. Servite stu pezzu cum'è in una versione salata cù mantra è cracklings, è in più di salsi dolci, o marmellata.
Ingredients:
- cottage cheese - 1 pezzu (250 g);
- butiru - 80 g;
- uovo - 1 pezzu;
- farina - 80-90 g;
- u sali, u zuccherinu à u gustu.
Preparazione
U sicretu di cume dumplings dilettanti da a so ripie is hidden in the consistency of this latter. U furmagliu di casgiu sò devi moltu cunsulari è homogeneiu, cù grani picculi. Cusì, prima di preparà a pasta, rìghjenu u furmagliu cun un pezzo è solu cunfrute cù u zuccaru, a soia brutta (una cullizzioni sopra, è u restu pudemu guardà per serve) cù l'ovu è a farina.
Se cocelle bunissimi dolci - pudete aghjustà un pocu zuccherinu di vellerie, o essenziali. Aghjustassi u massa di curda cun una licenziale è pour a farina tamanta. A pasta finita ùn deve micca stancu, perchè e dumplings pronti ùn sò micca ghjustu è sbatevoli. Da a pasta, fate salsiccia è tagliate in fette.
Cumpulamu dumplings 3-4 minuti dopu à l'articulu, affichate cun un sonu è sceghja rimbursione di mantra. Pudete serve dumplings suchi di casgiu in casu o cunfettu, o salda di fiocche , l'ultimu hè prestu simplice simplice: 500 g di fragole sò stati cun ½ st. zuccaru è a listessa cantata di acqua per uns 30 minuti. Cumplementu a salsa cù u succu di a mezza limone. Prima di servinu, a salsa pò essa purcidda, o sguassu cun un tamarzu, o pudete chjappà di pezzi di boli sani.
Bovine di casgacciu di casgiu cù spinach
Ingredients:
- cottage cheese - 300 g;
- furmagliu duru - 100 g;
- uovo - 1 pezzu;
- farina - 1 item;
- agliu - 2 craimi;
- spinach - 180 g;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- oliu vegetale.
Preparazione
U furmagliu hè struitu è mischju cù u curddu è l'uovo. In a futura massa, aghjunghjenu una pocu di salinu è spinach pre-scalded è picatu. Fate a pasta a través da stampa d'agliu è aghjunghje a farina tamanta. Prestu a pasta volta à a salsiccia è tagliate in porghje. Cumpulamu dumplings dopu l'ascensezione di 3-4 minuti.
In a panetta, ci caliu l'oliu è fritte dumplings à un culore di doru à i dui banchini.