Proteins (proteins, aminòcids) sò l'elementi più impurtanti di nutritura, senza assai di chì u corpu umanu pò micca esse cumpiimentu. I cunniscenze di e cogni chì cuntenenu assai pruduttivi hè assai impurtante per e persone chì seguenu una dieta di carbuidrata , chì sò ingaghjati in u travagliu fisicu pesu, è ancu per l'atleti chì "secanu" u corpu. L'alimenti ricchi di proteini pò esse animali è verdura.
Chì ci sò i proteini?
A Proteina hè l'elementu principalu di a vita nantu à a terra. I Proteini sò urdinati di amino acidi, l'animali di quale ci sò assai. In l'urganisimi di i criaturi viventi, i aminidiàti di i prudutti sò ricustruiutu è i proteinsi unichi sò creati chì sò peculiare solu per una spezie biologica. Hè per quessa chì una persona hà bisognu di manghja l'alimentari induve esisti assai prucessu.
I prudutti d'animali chì cuntenenu a più prutetta
I prodotti richiunati di ricche in proteini sò: carne, pesce, ovince, riprodettu (fegatu, rinu, cori, lingua) è prudutti di latti. Dognu manciari, induve ci hè moltu di prutezione, i pesci sò assulitamenti assicurati da u corpu. A maiò parte di e prutezione sò prisenti in sturiuni, salmon rosso, verla. Riccu in amino àciti è variità cum'è legumi, coddu, mullet, barbunera è pica. Ci hè ancu prutezione in mariscos - calamar, cammimi, mejillone, etc.
Se interessate nantu à varietà di carne, quandu ci hè moltu di prutezione, hè: viteddu, carne, lamb, rabbit. In l'ova è a carne d'avanguardia, a proteina hè ligeramente bassa, ma hè più assurvata da più.
I proteini è i prudutti di lattichi sò ricchi, in particulari i furmagliu dura è processatu, brynza, cottage cheese.
Prodotti d'arbi, quandu assai boni di prutezione
Una lotta di prutezione cuntene certi prodotti vegetali. Hè assai impurtante per incaricà in a dieta una persone chì adherite à una dieta vegetariana.
À grande quantità, a proteina vegetale hè prisente in legume: fagioli bianchi è bianchi, soia, lenticchie. A lot di prutezione hè cuntenuta in mushrooms - bianchi, olii, chanterelles, fungus di u melone.
Ricca in prutetta è parechji zoni è nuts. Hè per quessa hè assai impurtante di manghjà mancunia (in particulare un sourcera, chì cuntene a maiò parte di i cereali), nocciole, avellana, amanduli è anacardelli. Questi prudutti ùn sò micca innalzà l'u corpu cù l'aminòcidi necessarii, ma ancu carricu d'energia per parechje uri.
A maiò parte di a prutetta trova in verdura è legumi verdi, sprouts è sprouts, api, bruni, spina, tomati, è ancu in i zucchetti, u lino. Per una megliu di digestioni, i nutrizzionisti recommandé agregarie questi prudutti à i cólicalli basati nantu à i prudutti di u latti.