Hè difficiuli di imagine a nostra dieta senza pasta. Da elli puderete cocerà una varietà di platti diversi: insalati, piatti, zuppi o casserole . A cumminazzioni di pasta cù bròcolu hè assai uriginale è faciule digeriscible, è l'aromu luminoso di l'agliu è di a salsa di u platu hè una pienza misteriosa.
Ricetta per pasta cù bruni
Ingredients:
- bròcoli - 400 g;
- pasta - 400 g;
- latte - 200 ml;
- furmagliu - 200 g;
- agliu - 1 clove;
- butiru - 50 g;
- farina - 1 tbsp. cucchiaio;
- oliu vegetale;
- u sali.
Preparazione
Per fà preparà stu pranzu, i desassembleghja di colini nantu à inflorescenza, cut peculiati longu, fassi sottomulà in l'acqua fogera è cocchi à 3-5 minuti. Sì stati usu di bruni dolci freschi, fassi in acqua fridda è coccia di 2-3 minuti dopu avè in fretu. Puderete sguassà l'acqua è aghjustà a pappaggiu à un latu.
U Macaroni hè agitu in acqua salata durante 10-15 minuti. In seguitu, dispunite i prudutti findi in un colander. Dopu questu, aghjustanu a padedda, pour oliu vegetale in u liceu, tufate u legnu d'agliu tajacu, pusau a pasta è bracciolo brusgiate, sguassate è sguassate da u focu.
Avemu prumessu a salsa di furmagliu. Per fà questu, fate a farina nantu à una padedda siccata à un culore rosatu, aghjunghje a mantega è fegate cusì chì ùn sò micca lumps. Pour u latti in a padedda, piacerebbe bisognu finu à ottene una massa homogeneia. Scavalava u salsa finu à u spessu, ma micca fracete. Quandu a mungstola accumincia a bubble, reduciamu u focu à u minimu è pour u fugliu finamente ravigatu à a mistura. Agghiunisce u salinu è i spices à u gustu. Armeru in u focu assai dèbitu per altru 3 minuti, ferle sempre. Avà pozzu a pasta cù u bròculu nantu à i platti caldi, anu sprinkled with cheese, pour salsa calza è serve immediata.
Macaroni da brulicante è di pollulu
Ingredients:
- fillet di pollo - 350 g;
- broccoli 250 g;
- furmagliu - 100 g;
- brùaculu - 200 g;
- pasta - 200 g;
- bulb - 1 pezzu;
- tomate - 3 pc.
Preparazione
U focu hè sbuchjata da i caprini, sfruttu è frittu finu à u doratu. Chicken fillet lavatu, tagliatu in pezzi picculi, è fiori di broccoli varietichi è scatulati arbitrariamente cù a brùchila. Cut tomatoes in fette. Scacciate a carne è frigate per altri 25 minuti. Aghjùte u brocculu, u brocoli, i pumati è i spezia. A pezza fate fraschetti fora à dispostu, fassi l'acqua è corse in un pani cun legumi. Mesturà tuttu è serve à u pianu bellu, sprinkled cù un furmagliu rossu è fresche.