Rolla cun canellone - cunfisori originali è diliziosi, chì certamenti ti piacè, piacè è piacè i vostri omi è a famiglia. Cogliu una volta, è ùn hà sempre a vostra farfalla favorita.
A ricetta di un rotulu cù canella
Ingredients:
Opari:
- zuccaru - 10 g;
- instant yeast - 1 sachet;
- latte - 245 ml;
- farina - 250 g.
Per a prova:
- farina - 275 g;
- burro - 135 g;
- zucchero - 2.5 tbsp. spese;
- ovu - 65 g.
Per u riposu:
- cinnamaria pianta - 20 g;
- zuccaru - 35 g;
- cardamom - 10 g;
- i nocci - à u gustu.
Preparazione
Prima di principià per preparà un rotulu cù canella, mette u spitu. Per questu uvedentu, moltennu bè cù una cuchja di zuccherinu è fremenu u latte cálido. Salute in tuttu ciò chì l'ingredienti sò micca dissolute è pour à a farina. Vulete a mutazione in u calori per a fermentazioni è a marca da parechje ghjorni. Aghjunghje, accumpagnà a cullette cù a mantra funnuta è l'uovo chjapputu di zuccheru. Intrappendu a fiorite farina, anch'ellu una massa homogeneia, anu aghjustendu a cardamom. Trimate l'ùltima è u mettiu in un locu caldu per appena 1.5 ore. Divide a pasta in 2 parte, trascorsi cuddà in un capu finu è scàccia cù a mantra funnuta. Comu un stuffing for rolls utilice cinnamon, chì hè ancu sprinkled with sugar in top. Cumpigliemu u fruttu intruduce in u vulete è rintra a pasta in un rotulu rigatu. Pusitondu u spaziu per a prova di 30 minuti, è dopu copre a superficia cun u ovu è u mandliu à u fornu durante 25 minuti, sceglienu una temperatura di 180 °. I roti dolci finissenu cù cannella nantu à u levitu sprinkled cun zucchero pulmuniu è chjamà tutti à tè.
Roto, con, mele, cannella
Ingredients:
Per a prova:
- burru - 195 g;
- farina - 385 g;
- crema agria - 205 ml;
- pezzare di pezzu - 10 g.
Per u riposu:
- mele - 245 g;
- nocci - 195 g;
- a canna ciata - 15 g;
- zuccaru.
Per lubricazione:
- ovu.
Preparazione
Preparate prima di a pasta: l'oliu cremosu hè eliminatu da u frettu è esse spusatu. Allora
Per u pacatu, lavare manomelli, tagliate in fette, sprinkle cù u zuccaru è surtite 15 minuti. Venerei a nutizie in un licenzeru finu à ottene una grossa molla.
Chop a furna in un grande rectangulu, cima cun un nivulu di manzili è scuzzulate cun casgi è canna. Cogliu a pasta cù rotuli, appendate u ligame, spenderu a superficia cù l'ovu battevule è mandate a preforma à u furmulaghju caliu durante 35 minuti.