I roti di patata ùn sò micca esempu di a ricetta usica chì hè vinutu da noi da a Europa Occidentale. Un zuccheratu di purcelli di patata imbrutati in trè milières hà acquistatu popolarità cù una veloci di lumi in u nostru paese, perchè è faciule è di prezzu per cocchi un pruduttu alimentu, è com'è u risultatu avemu una vultazioni originale nantu à u tema d'una volta di pate patevuti per cena. Allora si ùn cunnosci micca u cottu un rotulu di patata, avemu da cuntà cù qualchì bona ricette.
Rotulu di patata cun carne piccata
A ricetta per un rotulu di patata cù carne piccola hè cunzidiratu unu di i più populari, perchè in fattu, combina dui plati hearty, originalmente outplayed externally.
Ingredients:
- patate - 1 kg;
- forcemeat (pork / beef) - 600 g;
- cipolla - 1 pc;
- ovu - 2 pezzi;
- farina - 4 tbsp. spese;
- crema - 3 tbsp. spese;
- greens - 1 mannatu;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
I patati sò puliti, mio, arbitrariamente cutati è mandati à cocinari, finu à chì speranu nantu à u salinu. Piglià per u riburdendu: chop the cipudine è frittate a trasparenza, aghjunghjenu a carni piccati, u salinu è a pepite. Quandu u riposu hè casi listessu, l'aghjunghjeghja in leghje finamente chopped e immediatamenti quitale da u focu. A carni picurina hè aduprata da una picca rossa è micca frittu bè, perchè sarà coccu novu in u fornu è pò esce.
Furmà pignotti mash cun una poca cantità di crema è crema agria, aghjunghje a farina è cuntinueghja à moltu a pasta di patata finu à ch'ella eseguisce oghje. In una massa homogeneia, impone 2 ova. Se ùn avete micca moltendu patate manwalment, uttene un pezzu o un blender. Ùn vi scurdate di saline è pepite di a pasta di patata.
Un gran pezzu di film di polietileno hè lubricatu cù l'oliu è avemu sprezzatu una capanna uniforme di patata fritta nantu à a cima. A listessa cullana uniforme nantu à a sustrato di a patata hà propiu è di carne piccetta fritta. Puderà prestu u rollu cù una film è mandi à l'asciuni, pre-lubricated with yogurt nimble, à 200 gradi finu à chì una vurpi ruddy appears.
Rotulu di patata avec vegetables
U rollo di patata cù leghje hè un pianu magicu è maggioru, chì pò esse servitu per un cene ordinariu di famiglia è à una table festiva.
Ingredients:
- patate - 700 g;
- farina, o fècula - 3 tbsp. spese;
- cipudas - 1 pc.;
- mushrooms - 300 g;
- tomate - 1 pezzu;
- Pezzenti bacca - 1 pc.;
- greens - 1 mannatu;
- oliu vegetale - per frittura;
- u salinu, pepite.
Preparazione
Prima di fà un rolu di patata, avemu preparatu u furmagliu di i vegetali: prima, aghjunghje u patece è a cipolla piccetta, è dopu aghjunghjendu i pane è i funghi diced, stagione è esperanu finu à chì u liquidu si evapora.
À u pezzu pergamino, puderebbe patevule e patate brusgiate è tritata in anticipu è fremendu nantu à una fragola di focu durante 10 minuti à 180 °. Grazie à questu metudu, u rollu senza ova è crema ùn fallenu micca.
In a basa di patata siccianu u roast da e legumi è una strata di verde sfruttata. Scopre u nostru rotulu è aghjunghjela, olguendu, per altri 10 minuti à 180 °.
Rotulu di patata cu col è uovo
Per fà a patata rullia più dietetica, hè abbastanza à l'impresa di rimbombante è di l'ovu: savore, raru è faciule per a digestione.
Ingredients:
- patata - 0,5 kg;
- farina - 3 tbsp. spese;
- col - 400 g;
- uova - 5 pezzi;
- cipolla - 1 pc;
- oliu vegetale - per frittura;
- pani frischi, salinu, pepite.
Preparazione
Cusì, i mo patate, puliti, preparanu è turnate in purée cù l'aghjunzione di farina è spezia.
In u schema di solitu, aghjunghje a frittata di patata da a pasta, avemu spugna l'uovo di col è rientrau in modu uniformu, è pudemu esse u roll. Prima di esse mandatu à u fornu, purgate u platu cù un ovu è sprinkle with breadcrumbs. Focu a 180 ° durante 20-30 minuti. Pudete sirve à stu piacè stessu, o in cumminazione cù un supplementu di carne. Bon appetit!