Shanji sò sti pezzi accussì aperti chì puderete cocerete da u levitu è da a pani senza pignatta. Fighemu cun voi cumu fà!
Shanji da a pani senza pani senza casgiu - ricetta
Ingredients:
- farina di granu - 2 pezzi;
- uovo - 1 pezzu;
- acqua - 0, 5 punti;
- u salinu - 1 cucurrucina.
Per u riposu:
- cottage cheese - 500 g;
- uovo - 1 pezzu;
- mantra - 1 tbsp. cucchiaio;
- zuccaru - à tastallu.
Preparazione
Cumu pudè chjamà Shanji? Prima, femu u rilassante. Per fà quì, piglià u cottage cheese, aghjunghje l'ovu, a mantra è u zuccheru à u gustu. Rinvientate tuttu a una massa homogenee è lasciarà à a temperatura di l'ambienti.
Aghjunghje a pasta di pani àzimu. Per fà questu, fate a farina in un tavulinu largu, fate un groove in u mità, piacere salate è ovu in quì, prestu in acqua è amassi una pasta uniforme. Allora accapitale cù un napkin o mette in un saccu di plastica è lasciate durante 20 minuti per andà. Poi torna a rivulghje è lasciarà novu durante 20 minuti.
A pasta fina hè tagliata in pezzi, trasmettini in chjassi grandi cù un grosu di circa 3 mm è da elli l'aghjustassi i ghjudizii u mandolinu. Quandu i zucche sò suffucatu bè, u cimi hè stallatu cù un flagello è facemu un frontiale in u lugare. Pudemu u sughjettu nantu à spazii prezzi è fassi à i lati. Cù l'ovu è imbriccà immediatamente in u fornu durante 15 minuti.
U shangiu finitu cù u furmagliu chjapperu deve esse lubricatu cù una mantega fridda da a sopra è sopra, ponu nti pane è chjude è chjude cù una spugna. S'ellu ùn hè micca fattu, saranu lasciatu è croccante.
Shanji da a pasta di levadina cù u casgiu alloghju - ricetta
Ingredients:
- farina - 4 articuli;
- zuccherinu - 1 tbsp. cucchiaio;
- margarina - 4 tbsp. spese;
- levitu - 20 g;
- u salinu - 0,5 Tsp.
- latte - 1 item;
- uovo - 2 pc.
Per u riposu:
- cottage cheese - 500 g;
- uovo - 1 pezzu;
- mantra - 1 tbsp. cucchiaio;
- zuccaru - à tastallu.
Preparazione
Per preparà u Shanki, prima facemu u riposu. Per fà quì, piglià u cottage cheese, aghjunghje l'ovu, a mantra è
U lecciata hè preparata cum'è seguita: fremenu caldu latti in una pienza, mette u levitu, aghjunghjite alcume, u salinu, oli e farina. Tuttu diluzione cunzuddinà A margarina hè aghjuntu, quandu u batch hè prestu. Posa a pasta finita cù una spugna è ponu in un locu caldu per 40 minuti.
Dopu quì, tagliate a pezza in pezzi, un'ancole sterile. In a superficia à a cima ponu una capasciata di rientra è mette suluzione di curda in un locu caldu, perchè a muntagna si sferiscenu. Focu in u fornu à 15 minuti.