A chjave per a preparazione di ventrizzi di uprazzamentu ideali, cum'è a maiò parte di giblets, hè prolongatu fretting with low heat, chì permettenu u pruduttu annunzieva graduate, languishing in salsa grossa. U rolu di questu quì in i seguiti richiettivi prughjettanu una salsa basata nantu à a crema agria, chì automaticamente torna una carne di più un dulce.
Chicken Stew, stufatu cù patati - ricetta
Ingredients:
- i tuberi di patata - 680 g;
- ventrizzi di gallina - 420 g;
- cipolla - 170 g;
- agliu - 2 denti;
- burru - 45 g;
- Calchju di pollo - 230 ml;
- crema agria - 135 ml;
- un ramu di rosariu;
- farina - 5 g.
Preparazione
Doppu l'oliu da u fungu à a pignata, l'utilizate à friture l'aneddu di cipolla. Quandu l'ultima suleva, aghjustanu un paru di denti d'aziende à cipudine, aspettate ch'ellu ùn sguassà u so alloghja u so aranciu, è aghjunghje las foglie da i rosedi. Pusete i stomachi bagnati cù a cura di e cipudine è d'aspettate finu à ch'elli anu aghjustatu. À i stomacu, aghjunghjenu e patate diced, purtate à a mezza pratica è sdegnu salsa da a mezcla di crema agria cù caldu è farina. Staggiani u pranzu cun pezzu di salite è sguassate di u focu dopu chì a salsa aggrue, è i pezzi di patate sò più di molti.
Pudete ancu cocrezzate stomachi di puddastru stofa in un multivettetagliu, mette i patati è stomachini à l'asteru di cipolla à u focu, è imberate l'ingredienti cù a salsa crema.
Stomachi è corazie di stufa Stewed
Ingredients:
- stomacu di pollo - 420 g;
- cori di pollulu - 280 g;
- cipolla - 110 g;
- salsa di tomate - 35 g;
- crema agria - 260 ml;
- Calchju di pollo - 110 ml;
- la foglia
- u vinu biancu seccu - 85 ml;
- carotti - 95 g.
Preparazione
Cogliu a coccia cù e carotta è a cipolla chì i panii deveranu esse permettenu calori prima di refrescante. À l'ase, mette u foglia è aghjunghjite l'imbulliture di galia pienu è cori è ventrizzii. Quandu l'ultimi cunfizziunate, fate u cuntenutu di i pratici cù u vinu biancu è permette a l'umidità esevila completamente. Ùn pudete micca chjamà stu passu mandatu, ma a presenza di u vinu biancu in u platu refine finu à u gustu di cattivi. Imbulighjate a salsa di tomate è a crema agria cù u salinu di u mare, dilute u mistieru resultanti cù a mezzo d'un vetru d'acqua è vintu in i culturi di culori. Turnate u focu sottu à i pranzi, copre cù una tapa è abbandunate u pane per apagaru da a meza ora à 40 minuti.
Chicken Stew, stufa cù u funnu
I ventrizzii di gallina sò assuciatu perfimusmente micca solu cù ligumi, ma cù mushrooms. Quandu l'ultimi, avemu dicisu di utilizà u funziunamentu comune è generale, ma pudete reemplazaru i funghieri cù qualsiasi boscera, se tenete una oppurtunita.
Ingredients:
- oliu vegetale - 35 ml;
- cipolla - 55 g;
- un zucchulu d'api - 35 g;
- champignons - 145 g;
- agliu - 2 denti;
- stomacu di pollo - 480 g;
- acqua - 290 ml;
- crema agria - 120 ml;
- salsa di tomate - 35 ml;
- terra paprika - 1 tbsp. cucchiaio.
Preparazione
Preparazione di stomacu di pollo stufatu in crema agria