Ogni mestri di una mamma hà presumibilita u so propria ricetta per a vinaigrette . Sò allu similarii à l'altri, perchè a varietà di prudutti hè casi uguali - beets, pepini, patate. Ma ci sò parechje altre: quarcunu aghjunghjia cipolla, arcuni crauti. Quì sottu quì trova altre versione interessanti di a preparazione di sta insalata - avemu dettu qualcume per preparà una insalata cù calamar.
A ricetta per a vinaigrette cù calamar
Ingredients:
- prugne - 200 g;
- patate - 150 g;
- carotti - 150 g;
- pepini in prugnoli - 2 pc .;
- calamar - 2 pezzi;
- Olivi senza posti - 50 g;
- cipolle verde - 30 g;
- oliu vegetale;
- di u sali, u ziddu di limonu à u gustu.
Preparazione
A pallida, u carburante è a patata sò stati preparati finu à prestu. I calchjuti sò puliti è si pienghjenu in acqua salina salata. Dopu avutu fogghiu, fassi per 1 minutu, è poveru andà in un colatore. I vegetarii sò limpiati, tagghiati in tavuleti o di cubbi. Facemu a listessa cù pumini dilatati è calamar. Aberebbe cù u oliu vegetali è mischju. Questu hè per assicurà chì u resto di i ingredienti ùn sò micca pinciuti russetti. Tutti i cumpunenti sò mischiati, aghjunghjenu più oliu vegetale, u sali, u zuccu di limonu à u gustu. L'alloghju per stabiliscia a vinaigrette nantu à i platti di sirviziu, sbrizza cù culu virdi picculi è decorate cù l'alivi.
Vinaigrette with squid e capra di mare
Ingredients:
- Calamar in bottiglia - 2 latte (240 g ogne);
- pani verdi cunservati - 200 g;
- kale mari - 200 g;
- patate - 300 g;
- beole - 150 g;
- carotti - 150 g;
- Prugghiuni in pezzi - 5 pc .;
- cipolla - 1 pezzu;
- oliu vegetale;
- u sali.
Preparazione
Furmà i patate, prugne è carotta in prestu. E poi fruttu, scorcia è tagliate in tazza. Abete l'acqua da una cucinara d'oliu vegetale è mischju. Calamar vi chjappu in strippi. Connette tutti i ingredienti, piacenu salate è insalata cun oliu vegetale.
Vinaigrette with squid and pumpkin
Ingredients:
- beole - 3 pc .;
- patate - 4 pc .;
- Prugghiuni in pezzi - 3 Piezi;
- zucca - 150 g;
- calamar - 2 pezzi;
- oliu vegetale, u salinu à u gustu.
Preparazione
I prugne è i patate sò stati cocchi finu à preparalli. E poi puliti è cut in cubbi. Inoltri, anu agitu cù pumini salati. Pumpkin hè scurciatu è cottu finu à prestu, è poi tagliatu. Cumu combina l'ingredienti, aghjunghje l'oliu vegetale, u salinu è mesturà. I calchi furiali sò u mio, è àcitu chjappu à a mità, è poi anu correttu in longi strisce. Dopu à quessa, aghjunghjule à sti chjudii di acqua fogera è fate per 5 minuti. Sughjemu l'acqua. Pudemu a vinagreta ind'i un paniu, è nantu à u locu u calamaru, chì hè struitu spirituale.
Rêmula di a vinaigrette cù calamar
Ingredients:
- beole - 150 g;
- pepini in prugnoli - 2 pc .;
- agliu - 3 craimi;
- cipolla - meza;
- calamar - 200 g;
- Oliu vegetale - 2 tbsp. spese;
- salmura di pepini in prugnoli.
Preparazione
L'acupuncture sò puliti, anu ponu in acqua fogera è dopu avè un vinu da coccu cocchi per 1-2 minuti. Longer to cook is not necessary, altri anu da esse duru. Allora frèccia è curate in tine. A cipolla è l'agliu chjappu nantu à tutturanti finti è brine (si deve cupria i vegetali).
Pusitemu cibu cù i cipudine è l'agliu in un micru è à a putenza massima pudemu esce per 3 minuti. Allora a ghjornu torna à u colander è a cool it. A pitullu hè ancu tagliatu in tàvule, spedinu cù a salata, se ne necessariu, poi vintu à più, è u mettilu nantu à u focu. Dopu à fracete, fate circa à 20 minuti. Dopu dinò, ancu in u colander è di rinfreschi. Cucumbers cuttati in tasse.
In un pianu chjucu chjucu stanu capasti: prima prugne, pomi, calamar, agliu è cipudine. Apretà pene è aghjunghje tuttu cù oli vegetale. À circa 30 minuti, cacciammu l'insalata in a fria, è davanti à serve, viaghja a platea in un pianu chjappa.