Parechji di noi, ancu dopu à a graduazione, sòni di tastà a salsa cum'è in a cantina russa: grossa, cù bits di carne affucatu, ligumi, cù un aroma assulanante è una prumessa brunetta. Aghjunghjendu appetizing à i vostri platti prediletti pò esse fatti cù i vostri mani, seguità di ricetti simplici da questu materiale.
Ricetta per salsa, cum'è in a dining room
Questa ricetta hè a più minimalista è più autentica. In u so quadru, pezzi di vagnari sò imbarcati cù caldu è cipudioni, è una piccula cantata di pometa di tomate hè aghjuntu à acquistà l'ombra appunutu.
Ingredients:
- vacca - 1,1 kg;
- u brou di vitedda - 1,8 l;
- acqua fredda - 55 ml;
- farina - 15 g;
- cipolla - 145 g;
- pasta di tomate - 10 g.
Preparazione
Spasseruyte big pieces of cations in a tinga oru pronunzia. In parallelu cù questu, pusonu un brasrule à u focu è aghjunghjite trossoti di vacca. Quandu a carri anu aghjunatu un blush, mischjà cù a cipolla è u caldo di vignaghjoli. Pundu è mette una cullette di pasta di tomate è miscenu i ingredienti, cullizzioni i pezzi fritto da u fondu di i piatti. Caccia i calori sottu à u brasru è lasciate tuttu per languish durante dui ori. Dopu un pocu tempu, perchè chì a salsa, chì era apprezzata in i camerini di l'URSS, righjose à a cunsistenza puntosa, pour u diluted in acqua fridda cù farina è aspittà d'aghjustà u mischju per esaltà.
L'acqua u salottu nantu à u rossu, a pasta è a patata.
A salsa, cum'è in a cantina russa - una ricetta
A versione più pressupulata di salsa è si cocava à tutta senza carne, nantu à u caldo o ancu più faciuli - nantu à l'acqua.
Ingredients:
- farina - 35 g;
- Calchinu - 380 ml;
- pasta di tomate - 15 g;
- cipolla - 115 g;
- carotti - 95 g.
Preparazione
Fritte a farina in una padedda secca finu à una lume frescu cremoso, poi pozzu trasfurmà in un pappaggiu separatu, è vende l'oliu nantu à a padedda. Spasseruyte nantu à e legumi crushed è sprinkle cù a farina torrada. Disolve tuttu cù caldu è aghjunghje cù pasta di tomate. Lassa u gravidenti grùassu.
Cume una salsa, cum'è in a cantina suviètica - una ricetta
Una altra manera di fà una salsa favurita hè di utilizà i pratiche dopu a freccia di l'oliu. Quandu a carne hè bassa, è a padedda hè grassa è i pezzi cuntrastu à i pranzi, aghjunghje una gran cipolla picurina è fritte u pezzu finu à acquicuchi. Pùa arrughjava un cose di cullenade di farina è fate un media tazza di acqua. Imboccate, aiuta di trasfurmà tutte e cose di u fondu. Quandu a salsa aggrupa - pronta.