Bagelti cù manzari s'innificeranu à a matina è saranu un aghjuntu perfetta à una tazza di cafè. A preparazione di sta excise nantu à a basa di a nostra ricetta ùn hè micca pigliatu assai tempu, è u risultatu sarà sicuru.
Bagels con maniche fresca
Ingredients:
- a flaky di massa - 550 g;
- mele - 420 g;
- cinnamonu in pratiche à u gustu;
- in zuccaru brunu - a gustu;
- granulu di zuccaru - 75 g;
- butiru - 100 g;
- mela o zucchero .
Preparazione
Prudere di pasticceria per un momentu prima di a preparazione hè stata livata da u bursale è permettenu di scorri. In regula, in l'embiu di dui strati rectangulari, avemu bisognu à scrive in un quadru è tagliò un cercolu chì hè divisu in 8 settori triangulari ugati.
I mazzi sò lavati da a pelle è di u core cun sementi è tagliate in lummuli abbastanti grandi. Ogni annu stanu nantu à una parte larga di u triangulu da a pasta, degustate di tastà cù u zùccheru brùgnulu è a canna è plegadiu cù rotuli per piglià un bagel. Pudemu prudutti nantu à una pane di panura o in un pane di furmagliu, in u fondu di quale avemu u ghjacciu u zucchinu, perchè u cundiscenu nantu à una mezza millimetru.
Melt the butter, mettite cù zuccaru granulatu è ghjinùscule saldà a misura resultante cù a cima di u bagels.
Determina u pranzu in un pre-caliu à u 200 gradi in u fornu durante vintu cinque minuti o finu à marrone.
Buccheri finti in boccati un pocu friscaghju è serve à a tavola.
U casgiu di casgiu in rolli cù manzili
Ingredients:
- cottage cheese - 420 g;
- mele - 250 g;
- migaru - 30 g;
- farina - 320-400 g;
- azucardo marron - 100 g;
- granulu di zuccaru - 75 g;
- polludu di pagliaru - 20 g;
- burru: 175 g;
- zuccaru finu;
- salate - pinch.
Preparazione
I pomi lavati è sbuchjati sò rintraciati in cubbi è lasciate cù u zuccaru è una culloca di mantova in una padedda o in un pappu sauté finu à cunsiste. In fine, aghjunghjenu fècheru, mettite, fendu nantu à u focu per un minutu è cool. U riposu di manzili per bagels cottage cheese hè prestu.
Ora u furmagliu raffinatu hè benestatu bè cù a mantova moltu, u salinu, u polu di furna è u zuccherinu brùchju. Scorcheru a farina di granu addina è ammaite finu à ottene una pasta elàstica, non peggy. A quantità di farina pò varià più o menu secondu di u cuntenutu di umidità di u casgiu cottage.
A pasta resultante hè spartuta in dui parti, ugnunu di quale hè stufa in una tapona rota, circa 3 à 5 millimetri di grossu, è dividite in u settore di settore, secondu a dimensione di u bagels chì vulete riceve. Per ogni triangulu, aghju pututu un pezzu di pezzu è rintimentu in bagel roll.
Piacà i prudutti nantu à una pergameria coperta cù una fragola di focu è coccia in un forru preinfirmatu per migliurà 185 gradi per vinti minuti o finu à culori rossu.
Quand'ellu hè prontu, scuzzulate i bagels cù u zùccheru in puli è u serve à a tavula.