A manna da a col hè assicuratu com'è u risultatu di a fermentazioni di una vegetale zucca bianca, in fattu, stu zucchinu di coltu cun uccasu di zucca, acqua, salantu è spezia. L'usu di brine di col è un altu cuntenutu di sustanzi biologicu attivi. In ogni modu, stu pruduttu ùn hè micca per tutti, è per certi pirsuni pò esse assai dannuu.
Perchè è culula?
In u salùdine hè prisentatu quasi u stessu settellu di vitamini è elementi traccia in un vegetale crudu, ma sò assimilati da u corpu assai faciuli, grazi à u prucessu di souring. Stu pruduttu cuntene una quantità enorme di vitamina C , cusì aiuta à u beriberi, l 'immunità di rinfriscà, u sindromu di resa.
Brine stimula u travagliu di l'intestinali è purifica, perchè sta strumentu utile hè spartu cun stinzia, azza di acizza. I sperienti recettanu di usu di i diabetichi, di i malatii di u pancreas è di u fianu, perchianu u nivellu di zucchericu, stimulatesu a pruduzzioni di insuline è affecca favuriva a funzioni di l'organi internu. U pruduttu pò ancu esse usatu esternamente, per esempiu, per culpisce i peccatichi è punti di pigmentu nantu à a faccia.
U pickle di col è ancu utili per a perdita di pisu. Ci hè u reduzimentu di l'appetite è accélassa u metabolismu, cuntribuiscenu à un aghjustatu più veloce di ipositi grasi. Per fà questu, deve esse mischju cù u zuccaratu di tomate, di zuppa o zucca 1: 1, aghjunghjendu una cuchuca di u zuccadoru di limonu, è biite un vetru prima di manghjà 2-3 volte di ghjornu.
Chì ghjè spugicolariu di col aziunità?
In più di i benefiziunali è di dà di col à castagnetu, pò ancu esse. U pruduttu hà assai salitu, per quessa hè contraindicatu per quelli chì osservanu una dieta senza salcia, suffrenza di malatie cardiovascular è pressione di l'articulu. Inoltre ùn anu micca usatu per a ulceru gastru, esporatizzioni di gastritis, colecistite , etc. i malatii.