Un patu affittu avitu hè stata bedda è ricca in ogni tavola festiva. Ma, per falla lampèndumulu, ma ancu insanatu cusì diliziosu, avete bisognu di sapè cusì sapori: quantu a principale, quantu per cocchi un pienu in u furmellu. Tuttu questu puderete amparà, se cacciate stu pezzu maravigliu sicondu i nostri ricetti.
Patu trattatu in una manica cù manzili
Ingredients:
- ànò - 1 carcassa;
- mancioli (cun sourish) - 4-5 pezzi;
- Salitu di cucina - à u gustu;
- liiu liquidatu - 70 ml;
- limonu - 1 pezzu;
- cunditu per i pratiche di aviculture - 1 tbsp. cucchiaio.
Preparazione
A pelle d'ànecarà serà più tastier e soffrenu si hè un osmolata nantu à u focu di u focu di gas. Dopu chì l'avemu lavatu cusì bè cù acqua friddiata è ne forsevi dinò da ogni uccisione. U rubrica cù u rispettu à u so gustu cù u salinu. Trimate u limonu fugliale à a mità è struisce u zuccaru in a tazza. In u stessu cuntinuu aghjustemu u meli di u liquidu è cù l'aiutu di una cuppa di tè facci a tutti. Un coppiu di cullenade di questa mutazione, lasciemu, è tuttu u restu hè bonu, in ogni locu accessibule, coperti u nostru ànitu. Scopri puru cunzuddinà cù un cundimentu specialu destinatu à pratiche fatta da avanguardia.
Inghjustì micca e manèghjani micca necessarii à noi a pelle, cut in dui è caccià u cuteddu da i cotiedomi. Pudete tòrtale in forma di lobule pocu grossu è l'asciugate cun una mistura di u meli è di u limonu. Pusitondu a manzila in a carcassa finu à a stalla, affinchendu solu un pocu spaziu per costruisce l'ànò. Immediatamenti dopu quì avemu immerse l'aghju in a manga manighjada, ma fate cù cura, nantu à a rachetata di furmagliu, chì hè stata postata è stata. Prima di vultà a manica, avemu sempri cupèrnu l'ànecu cù e fette rettante di manzili. Mandemu tuttu in u fornu calatu finu à 195 gradi, è dopu à 1 ora è 45 minuti cacciammu, rinfriscà a manica è, almenu per 15 minuti, metterà l'acellu marrone.
Ànecu cù u scherzu, furnite in u fornu
Ingredients:
- Àutru carcassi - 1 pezzu;
- salata di soia - 40 ml;
- maone sesone - 60 ml;
- Cereu biancu - 0,5 a 2 st.
- Aceite de girasole - 1.5 tbsp. culleri.
Preparazione
Preparate l'ànec per a più coccia. Dopu, assai bè (abbundanza) sparghjenu l'u carcassu di u vaghjime cù una salsa di soia salada, in tutti i posti dispunibuli. L'aghjustemu à pocu à 60 minuti. Dopu, u stessu
Pudemu u platu in u centru calzone à 200 gradi a temperatura di u fornu è pacentamente aspettate 1,5 ore. Dopu piglià cura di u foglie è facia chì a pasta addistò di marrone com'è una testa appetizing, d'oru à l'altri 12-15 minuti. Servite u platu finitu annantu à un colchju di verdura è di fette di manzane freschi.
Avà, sapendu degnu degnu è savuroso, aghjunse un ànecu chì abbandate i vostri invitati in tuttu cuntentu!