U terminu "Flambe" in u significatu in francese significa - ardente! Ancu s'ellu ùn hè micca solu. Hè assai probabbli, a flambe hè una extravaganza fiery chì pò smarì a tutti è dà piacè.
Banana Flambe
Ingredients:
- banana - 4 piezzu;
- burru - 70 g;
- palla aranciu - 2 ore. spese;
- zuccaru - 80 g;
- zucchinellu - 150 ml;
- limonu - 20 ml;
- cuncecu - 50 ml;
- vanilla ice cream - 100 g.
Preparazione
Cumu faci un flambe banana? I bananas sò puliti è tagliate à mezu. In una padedda, fretce mette una parte di mantra è frittile i fette di banane.
In l'altru panellu, dissolvi u petra chì resta. Scopre u zucchininu di lemon e di limonu. Trascendu, aghjunghjite i zuccaru è aspetta finu à chì si dissolvi. Coglie u sciroppu di l'agrumi durante 3 minuti. Allora turnate, cambie i banane è mettite.
Immediatamente prima di sirviziu, pour all brandy è incendi. Quandu a flama sparisce, avemu spianciutu i banane di u flambe nantu à i tavulini è pone à i boli di ghiaccio. Scorchemu cù foglie mint freschi.
Flambé pancakes - ricetta
Ingredients:
- farina - 100 g;
- latte - 350 ml;
- burru: 60 g;
- uovo - 1 pezzu;
- u salinu - un pocu;
- aranciu - 2 piezzu;
- cuncecu - 50 ml;
- ghiaccio - 200 g;
- zucchero - 2 tbsp. culleri.
Preparazione
Siftemu a farina, aghjunghje l'ovu, fremenu in u latte, u melttu è a so brusta. Imbulighà a pasta uniforme è lasciarà à fà stalle durante 30 minuti. Pienza a pezza à calà caliche è fremenu pancakes dilizi. Cù l'aranci, tagliate u zuccaru è dividite in tagliati, sguassate i membrani.
Mettite un mantellu in una padedda, aghjunghje zuccaru, rassicatu scontru è uni pochi chjudi d'aranciu. Allora aghjunghjeva una frittella, pesa in mezzu, aghjunghje cuncechju è incendi. A listessa manera trattemu tutte e pancakes. Servimosni cali, cun un tastu di gelato.