Oscuros pertenenu à a famiglia di i molusbi bivalveli è sò un pesci di merchante impurtante, cumparendu in valori à ostriche. Da elli pudete preparà diverse pratiche, cum'è insalati cun muscoli, chì e ricette sò assai semprici. Sò assai boni sò l'insalata di vegetale - a carite di muscillaghji cumune è culinata cumminata cù verdura, frutti, risu, granu è altri prudutti.
Ensalada con musculus
L'insalata di mediterranea è i muscoli - a ricetta hè simplice, ma u platu ùn lasciarà micca qualcosa indiferente.
Ingredients:
- Muscoli sò freschi - circa 1 kg;
- cipolla -1 pz.;
- pipa rossa - 2 pc.
- i pumati bianchi - 4 pc .;
- l'alivi senza pesti, scuru o di luci -20 pz .;
- perezzola - 4-5 rami;
- basil - 5-8 foglie;
- agliu - 1-2 craimi;
- oliu d'oliva verge extra -4 tbsp. spese;
- u zùccheru di limonu à u gustu;
- puttusivanu negru - à tastallu;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
Oscuraturi sò sbuchjuli in acqua fretura fridda cù un sbagliu, sguassà l'antenna è a fimbria. Blanch in acqua di ebberu. Eliminate u cunceculu è sceglite a carri adatta. Scrivi ligami è alivi. Preparemu u puderà: mmiscamu l'agliu crushed with butter, sal, spice è zucca di limonu. Tutte l'ingredienti di l'insalata sò cumminati in un insalata, spartu cun un additivu è mistu. Eccu, una savurosa è una salata sana di muscelli cù ligumi hè prestu. Servite ancu bè cù vini di light light table. Questa simula insalata cun muscoli ti adduverà ogni tavola.
Salad, mejillone, pickled
Ingredients:
- Muscoli sò freschi - circa 1 kg;
- cipolla bianca - 1 pc.;
- Porcedu - 1 tronco;
- pipa rossa - 1 pc.;
- i pumati bianchi - 4 pc .;
- lumi addossu olivu - 20 pezzi;
- bruni - 200 g;
- Romarinu frescu - 4-5 rami;
- basil - 5 foglie;
- agliu - 1-2 craimi;
- oliu d'oliu virginu extra - 3 tbsp. spese;
- u zuccaru di limonu à u gustu.
Per marina:
- agliu - denticulati 4-5;
- limonu - 1 pezzu;
- vinu biancu - 250ml;
- puttusivanu negru - à tastallu;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
Copertami lavatu in freschi freschi i muscoli freschi sconce in acqua fogara. Sò scumpressu a parte cumposta, tira a capelli. Tagliassetta a carne di i muscoli, durante almenu 2 ore in una mezora di u vinu biancu, u zitellu di limonu, l'agliu, u pappaghju è u sal.
U bròcolu hè divisu in inflorescenza, coccia à 3-5 minuti è ghjucatu à un colatore. A cugliera russa chjudaranu anzeddi trimestani, e poreccini è alivi - circles, pepite - capelli finti. Scopre u tombarru arbitrariamente.
A carta di carne di bacchetta marinata hè ghjucatu in un colatore, cunfondati in un insalata cù u restu di l'ingredienti preparati. Sempervi l'insalata cù l'oliu d'aliva, l'agliu, u zùmeru di limonu o l'acitu di u vitale balsamica naturale. Scorcheremu cù l'arbeji freschi. Insalata à i muscoli in salamumi - a ricetta, cum'è pudete vede, hè simplice, ma solu raffinata.
Insalata cun muscoli è granu
Ingredients:
- Carne fresca di musclari (biancu o stedelu) - 300 g;
- corn (canned) - 300 g;
- pipa rossa - 1 pc.;
- patati frischi - 3-4 pedichi;
- natural yogurt vivo - 150ml;
- agliu - 1-2 craimi;
- cipolla verde - 5-8 penne;
- greens - à tastà.
Preparazione
À a carne preparata di muscillenti, aghjustemu i grani di corallo bottiglie, cipolla foglia finamente finca, tagliati di patati frischi, pezzù dolce picatu. A staghjone cù l'agla piccola è a greens. Fusione cù iocu è cunglite. Pudete, sicuru, imbrate l'insalata cun un vistitu d'oliu.
Hè ancu bonu per preparà una insalata di muscelli cù u furmagliu. Per fà questu, aghjustate u furmagliu rossu (100-150 gramma) in qualcuna di l'insalati cun muscoli è ligumi. U furmagliu hà rializatu assai u gustu di l'insalata. In generale, tutti pò pensà à cumu fà una insalata di muscoli, perchè i moluschi sò un pruduttu utile è gustu chì cuntene assai sustanzi di valurizà per u corpu umanu.