Amparemu tutti i nostri pensioni per a cena nesta ora è preparanu per elli una sopa magnificente fatta cù funghi bianchi.
Sopera deliciosa di i so funghi bianchi freschi cù noodles
Ingredients:
- mushrooms freschi (bianchi) - 450 g;
- carotti (medium) - 1 pezzu;
- cipudas - 1 pc.;
- Fettuccine - 150 g;
- Aceite de girasole - 3-4 st. spese;
- Salitu di cucina - à u gustu;
- acqua neve - 2,5 litri;
- aneto - 5-7 rami.
Preparazione
Da i capelli di coglie bianchi lavati, sguassate una fina capa di casca, tagliate in 2 o 3 piezzi è aghjunghje à una pane, in quale avemu da manghjà a nostra sopa. Piacere cù acqua neve è fissalla nantu à a chjuccaccia. A scupi risirvata hè sbulicata cù l'aiutu di u soru, pour caldo fogghiu salitu è fogghiu i funghi per 60 minuti. In seguitu, intornu in a panetta i tagliatelli fugliali faciuli prevenuti, avè bisognu à esse coperto nant'à 8-10 minuti. Mentre i fuddi ùn si sò stati preparati, pour un oliu petre à u fondu di una tina fritta è quandu emetti u fume, avemu spianciatu a cipolla finamente picca, immediatamenti cù zappagine finamente rossu. Frittu i verdura finu à u doratu. Aduprate, movendu u cuntenutu di a padedda in a sopa, dopu à parechji minuti, inserisci in l'aneta fresca finamente chopped, apague i burner è prima di diventà u gustu di u pranzu, lasciemu à stà durà almenu 15 minuti.
Cream-soup cun mushrooms bianchi freschi cù patate è vermicelli
Ingredients:
- funghi bianchi - 350 g;
- patate - 4 pc .;
- vermicelli (spiderweb) - 80 g;
- cipudas - 1 pc.;
- agliu - 1 clove;
- Aceite de girasole - 2-3 spiaggia. spese;
- butiru - 30 g;
- agua potable - 2.2 litri;
- u salinu à u gustu;
- parsley - 4-6 rami.
Preparazione
Per mezu di stampa, avemu un speditu in l'oliu di girasole chì piazzava in una padedda. Quandu l'agliu hè un pocu giallu, scancissevi da a padedda cù un scrusciu, è in u so postu si spargiu a cipolla petita sfrutta cù cilesti. Quasi in seguita avemu intruduce e tagliatelle chicchi di coglia piccolo, chì avemu priseatu in acqua fridda duranti 2,5 ore. U cuntenutu di a padedda sò arrustiti à u corru urdumu è, pigghiannu a terza parte di u funghi, a scambià in una puchina è cunsigliu d'acqua salata. In a listessa capacità, aghjustà u pezzu arbitrariu di piccati, è quandu hè casi listessu, putemu in a sopa un fuzzò. Quandu tutte e soldati è esse digià in l'u stadiu di a digestioni, putemu in una puchina un pezzu di bè mantona, è finu à chì u funnu apumpuli u burner. Scappiamu (in porzioni) una sopova ligeramente calificata in un grande tastu di licenzie è fà da una sopa crema, a quale da averemu da novu in una pienza. L'aghjunghje nantu à u pranzu chjucu, portate tuttu a fure è fala immediatamente. Applying cream soup à a tavula in u centru di u pianu puscia una cullette di cuddetti friddi è fogliu tuttu cù un pappacciu frescu.
Zuppa puree di mushrooms bianchi freschi cù cebalu perli
Ingredients:
- u funghi bianchi - 280-300 g;
- agua potable - 2,3 -2,5 l;
- cipudioni - 2 pc .;
- crescita perale - 120 g;
- mantra (82.5% grass) - 40 g;
- Salitu di cucina - à tastà.
Preparazione
Lavagna cù cura cù tutti i nostri freschi bianchi, tagliate a parte inferior di a pierna rara, è dopu avemu separatu ogni funghjetta cù un cutidianu in parechji lobuli. Oghje emparate à u fondu di un panu neu, fate ellu cù l'acqua è mandà funghi per coccià nantu à a planchja di u pezzu. Quandu i fogghi d'acqua, aghjunghje a sopa à u calchinu è cuntinueghja à preparalli per 45 minuti. Allora putemu in la padedda cunsulatori di cipote bianca è lavata in acqua perlovsku fredda, chì devi esse imbuccatu di tutta a notte. Coglie a sopa finu à chì i cereali sò pronti, dopu aghjunghje un pezzu di mantellu, è dopu à un pezzu di minuti, sguassate u panu da u focu. Pudemu u pudete in u cuntinuu cù a sopa è portanu tutti i cuntenuti à una purità homogenee, dopu chì pudete subitu subitu in tuttu stu primu primu piacè.