Una sopa cipolla richia hè un clàssicu di a culinaria francese, chì hè assai faciule di repetite in a vostra cucina. Questa zuppa hè un tinte marrone rosu è un gustu dolci di cipolle, chì hà longu languidezza è hà avutu tempu di caramelizza. Ci sò assai assai variations di u pranzu, ma avemu discurà u più impurtante è, più impurtante, u più gustoso.
Comu cottura sopa cipolla: ricetta
Ingredients:
- secco, ceps - 30 g;
- butiru - 30 g;
- cipolle bianchi - 2.5 kg;
- vinu biancu seccu - 65 ml;
- Brou di verdura - 500 ml;
- la foglia
- farfantaraghju - 3 pzc;
- furmagliu (preferibbilmente fruttu) - 90 g;
- Buns.
Preparazione
Trimate i cipolle di cipolla bianca è passa l'oliu fridhe finu à ch'ella hè trasparenti. Aggiunza laurel, timu, u salitu è u zuccheru, intricciate à bè è ponte platti cù cipolle nantu à u focu minimu. Coperta i pranziati cù una cupirtella è frittura di a cipolla durante a meza ora, stinzendu occasionale. Quandu u focu piccu addiventanu à una massa fugliale bassa d'oru, da quì hè ora di pruvà tuttu cù u vinu è u calchinu, aghjunghjenu funghi pre-soaked, stirate è calori, senza prevene à foglie. Vulete sguassate da u farinaghju è u laurel.
Da i bunteni cut in a cima è ripigghia a pulp, affinchendu sola a cavità per a sopa sola. Scopre a zucchero in bolline, sprinkle with gruyer è postu sottu a parrilla. A sopa di caccia di ciuperu cù u furmagliu, senza scurdà un vetro di vinu biancu.
Sopa di cipolla cun salmone - ricetta
Ingredients:
- burru - 45 g;
- cipolle bianchi - 1.5 kg;
- Calcare di pesce (da salmon) - 2 litri;
- filettu di salmuni - 450 g;
- timore - 2 rami;
- craimi d'alli - 2 pc .;
- furmagliu dura;
- baguette.
Preparazione
Tagliate a cipolla bianca in anchi finu, stagione, aghjunghje u timore, piglia cù a mantelle funnuta è cunglite. Pudava a cipolla in un forru preinfirmatu à 160 ° C durante 40-45 minuti o finu à ch'ella principia à caramelizza. Periódicamente, pezzi di cipudine seranu cumbattiti per ùn avè micca brusgià. Intantu, tagliate u filettu di cazzi di salmuni è fretu in calzu. Avemu cipote di cicciottu, aghjunghje purcii patati cù caldu è fate nantu à e forme refrattarii. Fritte a fette di baguette finu à crunch, fricciate a brindisi cun una porcini di l'agliu è a puscia nantu à a sopa. Da a cima torna adurda un panu à u furmagliu è à volta aghjunghjemu sottu una grillera chì u furmagliu nantu à una superficia era fusionata.
Se ci hè un desideriu, pudete preparà una sopa cipolla simili in un multivariale. Prima a freccia di a cipolla in u modu "Quenching", mettite u pesce cù quellu è aspetta finu à ch'ella hè prestu. Pour the contents of the bowl with broth and mix.
Cume foglie cipolla fugliusa: ricetta
A sopa bianca di cipolla cun u furmagliu pò essa ancu in u viaghju. Sì, sì, è u furmagliu sarà quì, ma ùn hè micca tutte di u pruduttu lettuariu originale, ma in u gustu ùn ci micca cuncede in tuttu.
Ingredients:
- cipolla bianca - 2,8 kg;
- oliu vegetale - 60 ml;
- farina - 30 g;
- Brou di verdura - 1,5 litri;
- crutone di pane - 6 pezzi;
- verdura fresca;
- Anacardio (primu e imite à 8 ore) - 1 articulu;
- acqua 240 ml;
- limonu - 20 ml.
Preparazione
A meza di l'oliu vegetale passanu l'arba di cipolla, ralentisce u focu è aspittà d'una meza ora, stinzendu ogni 5 minuti. A cipolle Caramellulata sò spressi in u zuccherinu per decontaminate i pratiche. In u restu oliu, grill à a farina per un minutu, aghjunghje a farina à u caldo cù cipudine, mischjà per falla completamente, è fremu u liquidu restante. Agghicamu alcune spazziali di basa à u gustu.
Per "furmagliu" in una licenziale, ghjustu u frutte immubiliate cù l'acqua è u zùmmu di limonu, pìgliala aghjunghje a salina.
Pigliemu una soppa sopra i formi, da quì ponu un frittura, nantu à ella - nut "furmagliu" è fremenate tuttu sottu una parrilla à una scorcia ruddy.