U porridge di cangreju si troppu simpricimenti simplicemente, ma questi classici di coccia micca mai avurà avuttu, perchè e manere di farina di farina agrume da a carne sò simuli.
Ricetta per u scherzu cù vacca in e potte
Questa ricetta hè ancu dinò chjamatu sarracchju in un modu di vanzari cù u vacche. Perchè in una manera mercante? Perchè pussedi un gustu riisciutu in sopra un settore di semplici è ingredienti. Hè bisognu à una cumminazione cum'è questu platu prughjettarà ancu à quelli chì ùn anu micca cunsumatu scherzu in principiu.
Ingredients:
- carne (pulp) - 500 g;
- u brou di vitedda - 500 ml;
- Graminus sanchez - 1 1/2 st .;
- cipudas - 1 pc.;
- carotti - 1 pezzu;
- oliu vegetale;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
In a tineta fate l'oliu vegetale è friggere nantu à a cugliera finamente picada è a zucca carotta. Quandu a cipolla diventa a trasparenza, aghjunghje a carne di vacca in cubbi è frittura finu à ch'ella aghjunghja, trasfiriu e passerne cù a carne à u piattu.
I vermicelli di leucociti sò lavati è lavande. À u fondu di ogni pezzu, pudemu struisce a carne cù leghje, è poi vintu u rump. Fate u cuntenutu di ogni pezzu cù brou vallata à spressione limitata, poi chjappà i testici cù una tapa è ponu in u fornu à 160 gradi. U viteddu stofatu cù u scherzu in u fornu sarà prontu dopu 1-1.5 uri, secondu cumu quantu frijulu debite. Insistemu à u pranzu dispostu per 15-20 minuti prima di serve è di serve à a tavola, sprinkled with herbs.
Gulet sauci con tripa
Sè dighjà prestu u sughjettu di cibo, prontu pudete appruntà un bonu goulash seriu è delicatu cù una salsa fragranza.
Ingredients:
- carne di 500 -;
- i pumati in u so propiu sucre - 400 g;
- pasta di tomate - 1 tbsp. cucchiaio;
- oliu vegetale;
- u brou vignaghjolu - 1 pezzu;
- foglie foglia - 1 pezzu;
- carotti - 1 pezzu;
- cipudas - 1 pc.;
- agliu - 1 clove;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
In un bras, calentemu l'oliu vegetale è in u primu pudè frarè nantu à quessa a cipolla fette anch'ella finita è raccaldi. Quandu a cipolla hè chjara, aghjunghje l'agliu chopped e pezzi di vacca à a panina.
A carni saria addivintata d'oru in tutti i costi è solu dopu chì i pumati in u so propiu succissi usanu, è u pumadoru di tomate diluita in brou di vitedda. Pudemu u listinu di laurel nantu à u brasru, aghjunghje u salinu è a pepite, è poia simmereghja a carne nantu à u focu per 1.5-2 horas, o finu à chì a carri hè tosta.