Pica perchata, furnitu da tuttu in u fornu in filu, è effettuamente sirvutu à un bellu pienu cù una decorazione uriginale, piacere i visitori è diventà un favicu di a tavola festiva. A caratteristica più chjesa di questu pesciu quandu si furmule in fuldi ùn solu ùn conserva dinamicezza, ma ancu multiplica cù l'ingredienti supplementari di marinating and stuffing a fish.
A ricetta per pikeperch labean solu in fulariu in u fornu
Ingredients:
- Pike-perch appiendu circa 1 kg - 2 pc;
- limonu - 2 pezzi;
- carotti - 120 g;
- cipolla - 250 g;
- crema agrumi 380 g;
- oliu vegetale refinatu;
- furmagliu fugliu - 230 g;
- oregano - à tastallu;
- una mistura di spices for fish - à u gustu;
- pepite nera negra - à tastallu;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
Ogni corti di u pesciu sò rid di scale, finu è cuda, scumpressu l'insidi, rinsù bien è secenu. Facemu certi incisioni trasversali nantu à u spinu è l'acqua di ogni carcassa da ogni uccisi è di l'internu di l'abdomen cù u zuccu di un limonu (un limonu per ogni).
A ciuvara prezzi sbuchjata in grandi semicinerici o quarti aneddu è marinu nantu à l'oliu refinatu verdure durante tres à cinque minuti. Puderete aghjunghje una larga foglie di zappiani and continue to fry, stirring, for other seven minutes.
A crema agria hè mistata di salitu, oregano è spices per pesci è ci coperbemammu u pezu cù a mezcheta acquistata da ogni uccisu è di l'internu. Fate a carcassa di piccatu perchà cù cipudine è carotta, postu nantu à u fogliu di foglia è u segellu. Guàrdianu u pezu nantu à una vaca di furmagliu è avè un miduu di 185 furzo di furmellu durante vintu à vintu cinque minuti. À a fine di u tempu, svolge u furmagliu, aghjustemu u pesce cù u furmagliu rossu è u mandliu per fugliale di altri deci à quattici minuti.
Preparazione di pike-perch stuffed in a furnu in u fornu
Ingredients:
- Pike-perch appiendu circa 1 kg - 2 pc;
- limonu - 2 pezzi;
- uova - 4 piezzu;
- cherry tomates - 420 g;
- Pezzenti dolce búlgaro - 380 g;
- oliu vegetale refinatu - 35 ml;
- salsa di soia - 20 ml;
- freschi di enigme, o qualsiasi altre à sceglie - à u gustu;
- una mistura di spices for fish - à u gustu;
- pepite nera negra - à tastallu;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
In preparazione per preparà capelli perchuti, per lavà i pezzi, avemu libbiratu di l'entratura, a filu è a cuda, lavemu à purità è seccenu. Arrutate i carcassi da ogni uccisu è di l'internu cù u salinu, una mistura di spicchi di pesci, pepite negra, sprinkle generosamente di u zitellu di limonu è serebbe sullivà l'aromi è marinate per un pocu minuti.
Duranti stu tempu, fogghjulu i ova di palla, fresca in acqua di ghiaccio, limpia è cuttutu in i circles. I tombi cirrizii, siccatu di l'umidità è tagliatu à e tuttane, è ci sguassate i pezzi dolce búlgara da u peduncle è u core cù e piante e paglia rasta. A mezzo di i vegetali sò stati mandati è decoratu cù un platu di sirviziu, u restu hè assicuratu cun salsa di soia, mischju cù l'aromi piccati è ripiendu u fianzu di l'abdomen. Se vulete, pudete scopre l'edge di l'abdomen cù spaghi o scelli di lignu.
Lubricate l'amica perch da a cima cù l'oliu vegetale raffinatu, nantu à u foglia è u foca. Avemu u pezzu nantu à una cuperta di fragola è avè un averageu di u fornu incalfatu. A tampiratura necessaria di coccia di u pane hè di 220 gradi, è u tempu di coccu dipende à un certu puntuale di e pussibbilitati di u fornu, ma in una variità di vintu à trenta minuti.
Emu ponu appruntate u pezzu perch in un pane cumpostu cù rami di verdura fresca, è lettuce è decoranu cù l'oghje furmèniti restante, a mezzo di tomates cherry è tagliati di pepite búlgara.