Tradizzjonalmenti, eclairs sò preparati cun una crema o crema di a tecnulugia . Tali taglioli sò amatu micca solu per i zitelli, ma ancu per adulti. Ma oghje, vi diceremu di fà cumu criata una crema curdusa è aromatica incredibbili for eclairs.
A ricetta per a crema di casgacciu pè eclairs
Ingredients:
- Casgiu hè pocu grassu - 150 g;
- betu iogurt - 100 ml;
- burru - 70 g;
- zucchero pulmuniu - 30 g.
Preparazione
Tutti i prudutti necessarisi deve esse à a temperatura ambienti. Furmagliu di casgiu, pusendu nantu à un tavulinu, fremenu u zucchero in pulu è pozzu bè cù una licenzie finu à ottene. Poi pourtè in u iocu pudendu è cunglite. À a fine, aghjunghje un mantellu rossu ammucatu è battimò. A crema endemica hè cuparta da a cima cun una tapa è pulita duranti parechje ghjorni in a fria. Dopu adduzzamentu, trasfurmà cupertu a crema di u rozu di u iogurtu in a borsa di cunfisseur cù a bocca è fate in tutti l'eclairs.
Cume una crema per eclairs?
Ingredients:
- Casgiu hè pocu grassu - 200 g;
- zuccaru - 1 item;
- crema - 200 ml;
- Zuccaru di veli - à gustà.
Preparazione
Pigliate u furmagliu cotru di grassu, fate mette in un pappagallou è pour u cantu necessariu di zuccheru. Rindite tuttu ciò chì teni una forchetta o di moltene u licore à una massa homogeneia. Poi pouria in a crema è pour un pacetu di zucchero di vellerie. Tuttu cunzezza o megliu, puderebbe sceglie un mezcladoru. Allora a preparazione preparata per eclairs viaghja più prudente è improbablemente di l'aire.
Curd cream for eclairs with yoghurt
Ingredients:
- mass curd - 400 g;
- yoghurt cun pezzi di fruttu - 300 ml.
Preparazione
U furmagliu cuddaru pusò nantu à una tina prufonda, blend blender è poivamente pour iogurt cun pezzi di frutti. Tuttu cosa, cumu si devi, mettela è sceta cun l'eclairs ricuminati.
Curd cream for eclairs with cream agria
Ingredients:
- Casgiu hè pocu grassu - 400 g;
- L'acqua hè calda - 100 ml;
- crema agria - 200 ml;
- Gelatina instantanja - 1.5 tbsp. spese;
- zucchero - 3 tbsp. spese;
- vaniglia - 0, 5 cuagliati;
- Frutta fresca - à gustà.
Preparazione
Pour a gelatina cun acqua cale, trasfurmà cun una cullette è si ne vende finamente dissoltu. In a tazza di u cuncipitali, anheghjani quagliu cotte con crema agria, pate u zuccheru è a vellilla à u gustu. Dopu quessa, combina a massa di gelatina cun curdà è cunglite beni. A crema di curda finita hè stata in a frigorifera è hè stata a sicchi per una ora. Pudete aghjunghje frutti fragnati se vulete.