Cu l'avventu di u vaghjimu, u pruduttu frescu, licurosu, fragranti o duru, suculinu, violezza è violeta, gialli è rosa, inturniati è oblong sò prisintati in i mercati è in a buttrega. Cumu a resistenza è ùn pasce in sette cumpagnie diliziosa, per esempiu, pudete fremite un pezzu cù prugna.
Tarantella
Ingredients:
- un è un vintzo di vintura di farina
- un vetru di zuccheru
- 200 g di mantova
- borsa di pezzùlita
- 2 ova
- una buccia d'un limonu (se ùn avete micca gustatu, ùn pudete micca aghjunghje). Di sicuru, avete bisognu di un fretto - 15 pezzi, a quantità di fretti dependa da u grandu di u moltu.
Preparazione:
Lavò a prugnola, fiscà, è in u frattempu preparate a massa. U sicrettu hè u primu: u mantellu per poca pasticcii debite nantu à u calore è sia u pio. U secreu sicretu: a farina deve esse stampata duie volte, è a pasta viaghjerà più magdalena. Hè securità: U brevi brevi ùn sò micca cunghjunati per più longu, u più prestu chì a pasta hè fatta, u megliu serà.
Allora, mettite a mantega, a mità di un zuccaru di zuccheru, farina cù u polu di puddastra è l'ova. A fine, aghjunghje l'intemperate. Eliminate a pasta in u frigorificu durante una meza ora. In a forma, distribuisce a pasta nantu à u fondu, fate una spedizione di 2 cm in altu. Tagliate u pomi nantu à e tagliate è sguassate l'ossi. Poutate u pomi nantu à a pasta è sprinkle cù u zuccaru restante. Agghiunciu un tagliu di terra cun prugnoli in un forru precu incinte 220-230 ° C durante a meza ora.
Puff cake
A basa di u pudete ciucciata cù pomi è pasta di pasta. Pudete cumprà a pane ready-made, pudete puru cose. In un pienu ghjuvatu cù pomi, unipochi variità pruduttivi menu urighjini sò sgumati à l'altri pezzi, altrimenti a fondu di u pastoghju sarà cum'è mushie peggy. In genere, per assicurà chì u fondu di u pastificiu ùn hè micca spumante è spavintusu, hè cunsigliatu d'utilizà migli di pani o semolina. Allora, rinfriscà a pasticcia in un cercolu cun un diametru di più di più di u diamitru di u moltu in u quale u pane hè stufatu. Distribuisce a massa in a forma per acquistà i costi, puntatu u fondu cun un forchet e sprinkle cù migliori o semolina. Puscia u prugna nantu à u fondu è aghjunghjia u pastellu durante una meza ora. Preparate u cumpliziu: mettite a mità di un litru di latti quannu, migliu di zuccheru, 2 ova, calore, aghjunghje a gelatina (25-30 g). Quandu u mistu s'hè rinfriscatu, fate un pappu cù e prugnoli è piglialu durante una ora in a fria.
Tarantula
U pezzu di levadinu cù paghjoli hè di pasta. Per a prova, piglià un vetru di latti quannu, dissolve in 20 g di levitu, aghjunghjenu 2 ctesi. spoon sugar e lasciate in un locu caldu per 15 minuti. Quandu sta massa aumenta in u volumu, aghjunghje aghjunta ancu 150 g d'oliu ligne, 3 ova è circa mità di kilogramu di farina. Amorezza di pasta brutta, permettenu andà. Scacciate a pasta è u pack
Strasburgu cù u prugnu
A pasta di stu tagliu hè amella abbastanza rapidamente: sift 200 g di farina una muntagna, metti in 150 g di mantese frasi friddi è 3 ciglioli. di culluna di zuccaru, batte un ovu è mettite tuttu. Distribuisce a pasta per forma. Lave l'aranciu, seccu, tagliate in una parte è sguassate a petra. Dintra ogni prugna pour un zuccaru è cinnamonu, stanu i prugnoli nantu à a pasta. Per vultà, cunfruite 250 g di casgiu, 200 g di crema agria, 2 ghaglione, 2 cucharadji. tablespoons di fècula. Battagli solu l'ardutti à i pezzi, è entrì in elli in a mistura. Pouru a massa resultante di prugna è aghjunse u pastellu durante una ora nantu à u focu medium-low (180 ° C).