Questa manciata guvernieghja u core di ancu i gastrunanti ghjovani cù u so gustu refinimentu pocu. Inoltre, a ricetta apertu un vastu scopu per a realizazione di fantasìi culinti.
Turchia in salsa di soia in u fornu
A carne di pezza dietetica alocate hè facilmente datu ancu à i zitelli. À a listessa ora u focu di turchese in salsa di soia vi vi valenu abbattutu.
Ingredients:
- Curcuma, pimenta negra, basilica secca , aromalidi provençale - à u gustu;
- agliu - 3 craimi;
- salsa di soia - 3 tbsp. spese;
- u salinu - 2 cullenette;
- turchinu fillet - 500 g;
- oliu d'oliva - 2 tbsp. culleri.
Preparazione
- Lavò u filetto bè è sicondu cun servillaje.
- Usendu un cutidianu filu, fate in la carne uni pochi punctures profundi è frettu cù u salinu.
- Imbulighjate tutti i spezii di manera chì ci sò circa 2 cullen di tazze di cena.
- Arrughjava carne nantu à questu, è inserisci cù frebitu a pezza di l'aghju in i incisioni.
- Forme per fugliale coperta cun tene cù fogliu è pour oliu. Puderanu filettini, pour salsa di soia è fate mette in lignu è in cima.
- Piacà à a carni in a frigorifia per unas 2 hours for marinating.
- Alluminendu u fornu à 200 gradi è aghjunghjite durante 50-60 minuti. Dopu à quessa, trasfurmate u pezzu biancu è lasciate in u fornu da circa 5-10 minuti.
- À u capu, pour u pane à u liquidu.
Turchia in melone è salsa di soia
U pane hè un gustu dilicatu è à pocu dulce, è ghjustu u funnu in bocca. Particularmente bonu, una recipiente per u turchinu in salsa di soia hè cumminata cù una guarnitura cum'è u rossu rossu o l'altra patee.
Ingredients:
- meli - 3 tbsp. spese;
- turchinu fillet - 550 g;
- cipudas - 3 pc .;
- Salt, pepino, sesamo o greens - à tastallu;
- oil of sunflower - 50 ml;
- salsa di soia - 3 tbsp. spese;
- carotti - 3 pedichi;
- pipa dulce - 2 pc.
Preparazione
- Rinfria u filettu di turchinu chilatu, ligne sicondu è scorcia di a film, è poi chjappà in tagliati finti.
- Pour in a salsa di soia di culle è dissolve u meli.
- Pour marinade fette di filettene è mandonu à u frettu di 15-20 minuti.
- Pimientiu è lavate a pusterità è i vignaghjoli, è poi tagliatu.
- E Carretti fugliale, utilizendu un scacceru, è tagliate a cipulina in cazzi di tazzi. I pezzi salti frutti in un sartellu cù l'oliu calatu da circa 5-7 minuti, sughjendu u focu mediu. Ùn vi scurdate di turnate alcune occasionale.
- Tuttu u salinu, asciugau cù pepite, aghjunghje cipolle è pane durante 5 minuti.
- À a fine, mettite u pezzu è a carota cù u cuntenutu è sia li filettini nantu à u focu per altru 8-10 minuti.
- Un pesti in salsa di soia, frittu in una padedda, servita necessariu forti, sprinkled con sésamo o greens stufa.