U corbu biancu - bona è mala

U coromu in a so cumpusizioni è e so prupietà hè pocu diffirenti da carne, per quessa hè classificatu com'è subproductu di a 1 è categoria. Quandu sceglie un core, a so magnitudini deve esse cunsideratu - se es grande è pisanu circa 2 kilogrammi, u probabilmente l'animali era un adultu o ancu un vechju. Ci hè chì un tali produttu hà da esse datu un trattamentu più longu è u gustu ùn hè micca cusì dulce. Hè tamantu assai impurtante di diventà u cori in prioru di coccia. In un coru di vacca, particularmente se l'animali era vechju, assai di grassu chì deve esse eliminata. Ùn vi scurdate micca di i vini sanguini è i coaggiu di sangue, chì sò sempre in u cori, anch'elli cilibrezi curatemente è lavate a base di carne.

I pratichi di i vaccini

In u musculu di u coru ci hè assai magnesiu , chì favurèvule u so sistema cardiovascular. U metudu di ferru supira l'1,5 ora u listessu indicatore di carne, è e vitamini di u gruppu B in 6 volte. In più di sti vitamini, u pruduttu also cuntene vitamini K, E, è A. A proteina cuntenuta in u cori di u vacche hè moltu nutritiva è assientta da facilmente da u corpu. Questa determina l'utilizazione di u cèffu di u ciuffu per l'anziani, i zitelli, i adolescenti è a nutrizione dietetica dopu à intervene intervencioni giuvigliani.

Cummentu caluricu di u cèffu di u ciuffu è i modi di a so preparazione

Cumu hè citatitu supra, prima di coccia, u cori ci vole à esse divisu prublemi - questu hè garantitu u platu un gustu agradable è dulcezza. Ùn si scurdate quandu a culinaria, u primu acqua, dopu avè colmu di 10 minuti, deve esse sfucata. Se vulete ottenece a trasparenza di u calchinu, dopu a meza ora dopu l'acqua foglia a seconda volta, ci vole ancu esse sfucata.

A peculiarità di stu pruduttu hè, chì à un cuntenutu bassa caluria (solu 97 kcal per 100 g di pruduttu), hà un bonu valor nutrizionale, perchè i viticultori recommandé à a mane dopu ci hè un coru di viteddi chicchi chì vi assicurà a sazietta prima di u pranzu. U cuntenutu caluricu di un coru di vurpi cu frisca hè di circa 90 kcal per 100 g.

Ma i platti pruposti da u ciuffu di u ciuffu sò boni ùn solu per u colazione, ponu diventà un cursu principalu forti, carusu è gustoso per lunch. Per esempiu, u ciuffu di coru stewed with vegetables. A ricetta studiata cum'è ingredienti cum'è cori, cipudine, zucca, dolce è pumati. U cuntenutu calanicu di un coru di ciaffu stufatu hè di 108 kcal per 100 g.