Un ughjettu eccezziunale è un pezzu cusì impurtante di i pisci seranu culori, frittu in una padedda. Stu tipu di pisci ùn pò micca cunsigliatu i sbagghi à l'amasci di casanu in preparazione di travagliu extra, è hà un gustu decentu.
Da e nostre ricette offerte sottu, avete da appruntà cumu cocurinu u pollack in a padedda fritta. Per fà questu, avemu bisognu di un filatu di pisci, chì, à causa di u pezzu, hè assai succante è conserva un massimu di pruprietà utili.
Comu parchetta di filettene di pollancie in a buccia di a cerveza?
Ingredients:
- filettini di pollancu - 550 g;
- u salinu à u gustu;
- una mezana in terra di pimentari - à u gustu;
- oliu virtuali ristorante;
Perchè parechje:
- uovo di pollo - 2 piezzu;
- biera di luz - 275 ml;
- Spices for fish - à u gustu;
- Farina di u granu - circa 220 g;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
Fillet di pollock indispensèvule u zuccatu, lavatu, bè stavanu assicuratu da u paper towelati è tagliatu in pezzi di u tagliu è a forma prisenti. Ogni fila sprinkled cun una mezana di pezzi è sal di terra.
Per cocchi un pezzu, mettite l'oletta d'ova, a cerveza ligera è a farina di granu. Poi a battiri a prutezione cù un pezzu di salinu à una spuma grossa è introdittà cursu in a mistura di farina.
Dip cada pezzu di filettene di pollancà prima in a farina, è in a razza di a biera dispostata è di stallà nantu à una padedda fritta cù l'oli vegetale. Fritto finu à una bella, dolci castaña di tutti i costi.
Alaska pollack frijutu in una padedda - ricetta
Ingredients:
- filettini di pollancu - 450 g;
- zucchero di limonu - 35 ml;
- terra coriandro - 17 g;
- terra di pirotreme - 17 g;
- u salinu à u gustu;
- una mezana in terra di pimentari - à u gustu;
- oliu virtuali ristorante;
Perchè parechje:
- uovo di pollo - 3 piezzi;
- crema o latti gras - 200 ml;
- farina di granu - 200 g;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
I filettuli di quichè sò lavati è siccati. Accussì chiuviri in taglije di u gustu urientale, stagione di salitu, pepite, paprika è coriander, pour u zadellu di limonu, mettite è affinche quattette minuti.
Oghje battimò cun salini cun un mezcladoru o battiri, fremenu in crema o u latte è mischjianu. Allora, vendu una farina, avemu principiatu un pezzu, a cunsistenza chì serà simili à a pasta di pancake. A massa deve esse oghje è ùn cuntene manchje malatie.
Pudemu ancu i pezzi affunditamenti di u pollack d'Alaska in a pasta pasta e pùa in una padedda cù l'oli vegetali rougesu. Quandu u pesce torna rosy in tutti i dui costi, l'avemu da piglià in un pianu.