Belyashi hè , per suprattuttu, un platu altamente calurariu, ma ancu incredibbilmente gustoso. Ùn hè micca assai indesevule per cumprà tali prodotti nantu à stuzzetti, ma hè pussibile abbastanza di preparalli in casa. Dopu tuttu, ùn hè micca difficiuli à tuttu, è in più, più impurtante, unu pò esse sicura di a qualità di i prudutti chì anu utilizatu. Ora avemu dettu qualcume per frigherà u Belyasha in una padedda.
Fried beljashi nantu à una padedda
Ingredients:
Per a prova:
- latte - 500 ml;
- lignu staghjunatu rapidu - 11 g;
- farina di granu - 1 kg;
- Oliu di girasole - 20 ml;
- u sali.
Per u riposu:
- carne macinata - 700 g;
- cipudas - 3 pc .;
- u sali, u pebbullu neru.
Preparazione
U latru seccu chì si sicurezza veloce hè spedutu in latte quetu o acqua è lasciate per 10 minuti. In a farina tamanta, aghjunghjene l'oliu vegetale, u sali. U levitu solu hè spressu in a farina, aghjunghje u latte è brusgiate a pasta. Quandu si ponu esse una uniformità uniforme, lasciate entre 60 e 65 minuti per avvicinà. E mentri l'avete fattu di imbottiture. Per mezu di u macinatu di carne, torcia a cipolla, trasversalà in pezza, aghjunghje saline, pepite è cunglite bè. Dividemmà a pasta in pezzi è rintra fora cun un pruggettu à un grosu di circa 10 mm. In u centru di ogni zicchinu pusavanu u riposu è frenu a patty, tearing the edges da u cimiteru à u mità, affinchendu un pirtusinu pocu in u centru. Friture u belyasha in un pezzu finu à coccu in u oliu vegetale. Dopu un marocchina hè brunetta, pudete sparse cun forza à l'altra parte. Ma u puntu mpurtanti - u focu ùn deve esse forte, altri chì u fondu pò crede, è in u belyash quede húdicu.
Fast Belyash nantu à una padedda
Ingredients:
Per a prova:
- kefir - 2 cups;
- zuccaru - 50 g;
- farina - 2 cups;
- uova - 4 piezzu;
- u salinu - 1 cullea;
- Soda - 2 Tsp.
Per u riposu:
- forcemeat - 500 g;
- cipolla - 110 g;
- greens - 40 g.
Preparazione
L'oghje di uzzu crudu si misunu cù u salinu, u zuccaru è a soda, chì, incidentale, ùn sia micca quench, hè abbastante à u kefir à l'acidu, chì aghjustemu à u restu di l'ingredienti. Mix well. E solu avemu spremu in a farina. Amminimu a pane. Per impregnamentu, i cipudine sò cutucchi in cotti (pò esse pigliatu più, u forcatu pò esse più ghjustu). Verdura hè struitu. Sè avete amatu chì cipolla in u pruduttu finitu pocu crunqui, ùn hè micca bisognu à frittu. Inutili, deve esse pasteurizatu in l'oliu vegetale à un tinte bleu. Dopu quì, fate mette in carne picca è mettela. Avà, in una padedda, calentemu l'oliu vegetale, spàrghjammi a pasta cù una cullette (cum'è quandu si frittura u pancetta). In cima di a massa, mette u ripieni è corsi cun una pasta. Fritte belli tany belyashi nantu à calduzza bassa sottu à l'aghja cerata per 5 minuti in un latu, è da turnà à turnà è per u stessu tempu si coccianu in u sicondu latinu. À questi abbiati di casa nantu à una padedda a splendidissima addivintata sarà mayonnaise, ketchup o mustard.
Lazy belyashi - ricetta in una padedda
Ingredients:
- carne di carne di maiale - 300 g;
- kefir 2,5% cumentu grassu - 400 ml;
- u salinu - ½ tsp;
- Soda - ½ TSP;
- zucchero - ½ tsp;
- farina di granu - 300 g;
- cipolla - 110 g;
- un oliu vegetale inutli per fretce.
Preparazione
In kefir pour soda, u salinu è u zuccheru. Avà aghjunghje a farina (preferibbilmente si hè strufinata - a pasta sarà più suave) è cunglite. Chop cipolla. Coghju minced e cottu, aghjunghjenu direttamente à a pasta è cunglite. Fateanu calà l'oliu vegetale in una padedda è piglia a nostra belyashi cù una culloca. Friture per una banda finu à ottene una cutra appetizing, è dopu à l'altru. Fritto in una padedda di belaya pò esse manghjatu tantu è friddu. Serà savurosu in ogni casu.